Картошка-гармошка в духовке необычна на вид и вкусна. Сочетание картофеля с другими овощами или мясом – питательно, блюдо смотрится очень красиво.

Картофель, запеченный с сыром и помидорами, со сметанным соусом

Сначала надо подготовить картофель – помыть, почистить, обсушить и нарезать клубни не до конца так, чтобы в картофельные лепестки толщиной 0,5 см можно было вложить начинку. Сыр и помидоры – классическое сочетание. Блюдо получается эффектным на вид, аппетитным и ароматным.

Молодую картошку можно не очищать от кожуры – так полезнее и вкуснее.

Продукты:

  • 8 больших картофелин;
  • 200 г твердого сыра;
  • 3 некрупных мясистых помидора;
  • 30 г сливочного масла (приверженцы фастфуда могут заменить маргарином – будет особый вкус);
  • пара зубчиков чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • 3-4 ст. ложки растительного масла;
  • 200 г сметаны;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • щепотка черного молотого перца;
  • соль по вкусу.

Чеснок натереть на терке, укроп мелко порубить, немного присолить, чтобы зелень дала сок, растереть смесь в кашицу, заправить растительным маслом и перемешать.

Сливочное масло нарезать пластинками и вложить в лепестки картофеля через один. Полить каждый клубень чесночно-укропной смесью, чтобы она затекла во все разрезы. Печь в разогретой до 200°С духовке 45 минут. После – достать, вложить во все разрезы, чередуя, тонкие ломтики сыра и кружочки помидоров, и поставить в духовку еще на 15 минут до зарумянивания сыра.

Подать горячим с соусом из сметаны и порезанного мелкими колечками зеленого лука. Блюдо смотрится нарядно – желтые румяные клубни в ниточках расплавленного сыра, красные томаты, бело-зеленый соус.

Картофель, фаршированный грибами и мясом

К празднику картошка-гармошка в духовке может быть приготовлена с лесными грибами лисичками и нежирной говядиной. Аромат лисичек имеет экзотический тонкий фруктовый оттенок, они как нельзя более подойдут к изысканному торжественному застолью.

Лисички можно заменить свежими шампиньонами

Продукты:

  • 8 больших картофелин;
  • 150 г лисичек;
  • 250 г говяжьего фарша;
  • 8 ст. ложек сметаны 15% жирности;
  • 4-5 ст. ложек растительного масла;
  • сушеная паприка;
  • черный молотый перец;
  • соль по вкусу;
  • 8 ст. ложек тертого на крупной терке твердого сыра.

Фарш обжарить на растительном масле с черным перцем и солью. Свежие грибы нарезать тоненькими слайсами. Из сметаны и молотой паприки с солью сделать соус. Разрезы нарезанных гармошкой картофельных клубней через один начинить грибами (перед закладкой каждый слайс обмакнуть в растительное масло), печь в разогретой до 220°С духовке 40 минут. Вынуть, наполнить незанятые грибами разрезы фаршем, полить сметанным соусом, посыпать сыром и запекать 10 минут до зарумянивания сыра. Подавать как самостоятельное блюдо.

С начинками можно экспериментировать – блюдо всегда получается удачным.

Эти и другие самые разнообразные рецепты приготовления еды в духовке вы сможете найти на сайте Edaizduhovki.ru