Жевательные конфеты всегда пользовались спросом у малышей. В отличие от жвачки их можно проглотить и у них более насыщенный вкус. Сейчас такие конфеты называют тоффи, хотя, по сути, это лакомство является знакомым нам ирисом, правда более современным и с характерной, тягучей консиситенцией.

Многообразие современных сладостей

Сегодня жевательных конфет очень много. Их можно делить на категории по очень большому перечню критериев, среди которых наличие молочной или сливочной основы, фруктовых наполнителей, консистенция, формат. Например, есть категория конфет, которая именуется тоффи. Изготавливаются такие сладости по технологии приготовления ириса, но консистенция их отличается мягкостью и тягучестью.

Отличаются такие изделия по цвету, форме и способам фасовки, а также вкусово-ароматической композицией. Самые популярные сладости такого вида имеют выраженный молочный вкус. В дополнение к нему производитель может включать компоненты с шоколадным, кофейным или фруктово-ягодным ароматом, которые очень гармонично сочетаются со сливочной основой.

Как уже упоминалось, жевательные конфеты отличаются выраженной тягучестью, а некоторые – липкостью. Для этого их либо глазируют, и получается драже с тягучей сердцевиной, либо покрывают поверхность присыпкой из картофельного или кукурузного крахмала, причем очень тонкой, которая не искажает цвета и текстуры поверхности изделия.

Сладкий советский предок

Несмотря на новомодное и иностранное звучание, такой тип сладостей выпускался еще во времена СССР. Очень похожей на современные тоффи была конфета «Тузик», с изображенной на ней песиком. Основной состав ее был представлен сливочным маслом и сахаром, а также дополнительными компонентами, позволяющими добиться нужной формы, консистенции, аромата. Для окрашивания готовых изделий ничего не применялось – готовые сладости имели ярко выраженный карамельно-молочный оттенок. Отличались эти конфетки тянучестью, которая кому-то был по душе, а кого-то раздражала.

Самым главным в «Тузике» был его натуральный состав и вкус. Это характеризовало в принципе всю пищевую промышленность той эпохи. Однако не стоит считать, что современные сладости не могут порадовать своих любителей и яркими вкусовыми качествами, и достаточно натуральным составом.

Сегодня над производством сладостей осуществляется достаточно жесткий контроль, ведь главными потребителями все же остаются дети.  Для придания необходимого оттенка применяются красители, преимущественно, на растительной основе, а для таких конфет, как тоффи, его вообще практически не используют, поскольку они и так имеют привлекательный оттенок. Ассортимент таких сладостей широко представлен во многих интернет-магазинах, в том числе и https://candymaster.org/. На сайте можно выбрать любой товар и заказать его доставку удобным способом, а также ознакомиться со всем многообразием вкусных и безопасных лакомств.