Известный факт, что цикорий, который многие используют как заменитель натурального кофе, богат витаминами и микроэлементами, поэтому может применяться и в качестве лекарства. О полезных свойствах можно почитать тут https://liktravy.ua/ru/useful/articles/korisni-vlastivost%C3%AD-korena-tsikoriyu, также описано, как использовать и противопоказания.

Полезные свойства цикория

Эти нежно-голубые цветы, рассыпанные чей-то щедрой рукой на пустырях и вдоль дорог, обладают массой полезных свойств, причем, как при внутреннем, так и при наружном применении.

  • Главным полезным компонентом корня цикория является инулин, улучшающий обмен веществ и благотворно влияющий на пищеварительную систему в целом.

  • К ому же цикорий богат витаминами группы В, «отвечающими» как за нервную систему и хорошее настроение, так и за иммунитет и обмен веществ.

  • Дубильные вещества, которые так же присутствуют в составе цикория, обладают способностью подавлять болезнетворные бактерии, способствуют усвоению полезных микроэлементов и выведению из организма вредных.

  • Каротин повышает физическую выносливость и защищает организм от свободных радикалов.

  • Органические кислоты помогают работе пищеварительного тракта и иммунной системы.

Цикорий является незаменимым компонентом диетического питания при сахарном диабете и ожирении, поскольку эти заболевания связаны с нарушением обмена веществ. Химический состав цикория просто благотворно действует на метаболизм, замен улучшая общее самочувствие больного.

Вкусовые качества цикория имеют определенную схожесть со вкусом черного кофе, что позволяет использовать данный напиток людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями в качестве эрзац-заменителя.

Несколько уступая натуральному кофе по вкусу, напиток из цикория обладает хорошими тонизирующими качествами, активизирует работу мозга, но в отличие от кофе не вызывает бессонницы.

Может ли цикорий нанести вред организму?

Любой продукт, обладающий лечебными свойствами, способен сработать в обратную сторону и причинить вред.

Передозировка цикорием может вызвать хоть и не такие сильные, но схожие симптомы с передозировкой медицинских препаратов аналогичного действия.

Напиток из цикория противопоказан гипотоникам, поскольку в его состав входят магний и аскорбиновая кислота, расширяющие сосуды и снижающие кровяное давление.

Не рекомендуется цикорий людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью.

Как правильно заваривать цикорий

Цикорий продается в супермаркетах в качестве растворимого в воде порошка, который достаточно залить кипятком, и он уже готов к употреблению. Молоко и сахар можно добавлять по вкусу.

Гурманы заваривают цикорий в турке, добавляя в него бадьян и гвоздику и добиваясь крепкой ароматной пенки.

Для кофемашины следует брать не растворимый порошок, а обжаренный молотый цикорий (продается в аптеке), но имейте в виду — не все кофемашины его принимают, многое зависит от модели.