Винегрет от Константинова и индейка в тандыре от Полонского: какие блюда на Новый год готовят крымские VIPы

Крымские депутаты, министры и знаменитости рассказали о своих любимых рецептах и признались, что тоже не прочь побаловать родных блюдами собственного приготовления.

Домашние десерты от первой леди Крыма Елены Аксеновой

Жена главы Крыма поделилась двумя рецептами десертов. Сама же она уверяет, это безумно вкусно, а главное, по-новогоднему!

Такой десерт есть нужно сразу после приготовления, а поэтому в новогоднюю ночь она готовит его в два этапа.

wx10801.jpgЯблоки в карамели

Ингредиенты (примерно на 2-3 порции):

- 2 крупных яблока «Ренет Симиренко»

- корица

- 50-75 г сахара

- сливочное масло

Рецепт приготовления:

На первом этапе нужно сделать заготовки. Яблоки очистить от кожуры, порезать кусочками примерно 2 на 3 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Выложить на бумажное полотенце.

Дальше идем пить шампанское, и после тазика оливье… Смазав маслом сковороду, на среднем огне, аккуратно перемешивая, поджарить яблоки до золотистого цвета. Когда они станут полупрозрачными, добавить немного корицы, снять со сковороды.

На сухую сковороду насыпать сахар, влить немного воды, держать на медленном огне, пока весь сахар не расплавится и не станет золотисто-янтарного цвета. Поместить в карамель яблоки, увеличить огонь, аккуратно перемешать и сразу выложить в тарелку.

Если вы хотите приготовить порцию побольше, придется делать это в несколько приемов (тщательно вымыв сковороду) или на двух сковородах. Иначе при перемешивании яблоки превратятся в кашу.

Апельсин с корицей

Ингредиенты:

- 2 апельсина

- 250 г сахара

- 2 палочки корицы

Рецепт приготовления:

Снимаем цедру с апельсина, режем мякоть кружочками. Затем выкладываем апельсины в широкую кастрюлю с толстым дном, сверху кладем палочки корицы и высыпаем сахар. Не накрывая крышкой, варим апельсины на среднем огне примерно 20 минут, убавляем огонь и варим еще примерно 20-30 минут, до тех пор, пока апельсиновый сок не загустеет. Снимаем с огня и перекладываем в прозрачную вазу. Когда апельсины постоят, они становятся твердыми, но не менее вкусными.

Кальмары, фаршированные грибами и сыром, от «Мисс Крыма-2015» Анны Сапеги

130725133817-130803114428-p-O-kalmar-farshirovannij-gribami-jajcom-i-sirom.jpg
130725133817-130803114428-p-O-kalmar-farshirovannij-gribami-jajcom-i-sirom.jpg

Казалось бы, все модели должны вечно сидеть на строгой диете и питаться одними яблоками и морковью… А нет! Анна может позволить себе любое блюдо.

Ингредиенты:

1 кг кальмаров

- 200 г грибов

- 100 г сыра

- 1-2 головки репчатого лука

- 100 мл сливок

- 1 помидор

- 1,5 ч. ложки соли

2-3 ст. ложки растительного масла.

Рецепт приготовления:

Первым делом очищаем кальмары от пленки и внутренностей. Хорошо промываем и в подсоленной воде варим 5 минут. После этого откладываем их в сторону, пусть остывают. Чистим и нарезаем лук и обжариваем почти до готовности. Добавляем к луку нарезанные грибы и жарим минут 10. Не забываем посолить. Помидор режем на кубики и добавляем к грибам. Можно вполне обойтись и без них, но с ними начинка будет сочнее. Тушим минут 5. Сыр натираем на крупной терке. Немного сыра оставим, чтобы посыпать кальмары перед запеканием. Остальную часть добавляем в начинку. Теперь начиняем тушки кальмаров. Последний шаг - выкладываем фаршированные тушки в форму для запекания, заливаем сливками и посыпаем сверху оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.

Ягодный коктейль от министра спорта Крыма Елизаветы Кожичевой

лиза2.jpg
лиза2.jpg

Этот витаминный коктейль украсит новогодний стол и может служить не только основным праздничным напитком для спортсменов и людей, не употребляющих алкоголь, но и разнообразить ваше новогоднее меню. К тому же его можно приготовить в любое время года из имеющихся дома ягод (свежих или замороженных).

Ингредиенты:

- Мед жидкий (по вкусу)

- 200 мл яблочного сока

- 150 г малины и несколько ягод для украшения

- 1 крупное яблоко

- 150 г черники

- 150 г клубники

Рецепт приготовления:

Все вымыть. Яблоко очистить, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Мякоть крупно нарезать, поместить вместе с ягодами и медом в блендер и измельчить в пюре. Продолжая взбивать, влить яблочный сок. Разлить по бокалам и украсить ягодами.

Индейка в тандыре от вице-премьера Крыма Дмитрия Полонского

индейка.jpg
индейка.jpg

Дмитрий Полонский признается, что готовит крайне редко, но зато если берется за дело, то любит побаловать семью и друзей. К тому же в книгу с рецептами не заглядывает, все делает на глаз, а главное, на большое количество людей.

Ингредиенты:

- Большая индейка - 1 шт. (кстати, их Полонский выращивает сам)

- Для маринада: кефир, кари, куркума, минимум соли, черный, красный, белый перец, сушеные помидоры

Рецепт приготовления:

Разрезать индейку на крупные продолговатые куски, оставить их в маринаде минимум на сутки. Когда мясо будет готово, нанизываем его на шампуры и выкладываем на раскаленный тандыр. К такому блюду очень подойдет соус сацики. Конечно, не будет лишним также белое или розовое вино. Дополнит индейку запеченный картофель, политый оливковым маслом и посыпанный измельченным чесноком.

Фаршированная щука от мастера песочной анимации Ксении Симоновой

Ксения Симонова готовит на зимние праздники рыбу, потому что это время рождественского поста.
«Мы не создаем из новогоднего стола культ и проблем, чтобы с утра 31-го готовить. К нам приезжают друзья из других городов, мы общаемся, если готовим - то печем рыбу, а если очень давно не виделись - заказываем еду в ресторане», - сказала Симонова.

1347507704_img_2368.jpg

Ингредиенты:

- 1-1,5-килограммовая щука

- 300 г моркови

- 5 зубчиков чеснока

- 500 г риса

- 1 пучок зелени

- Специи - по вкусу

- Соль - по вкусу

- 1 лимон

- 1 кг картофеля

Рецепт приготовления:

Щуку тщательно вымыть, очистить от чешуи, всю мякоть вытащить, убрать кости, сделать фарш, к которому добавить обжаренную морковь, лук, чеснок, рис, специи, зелень. Фаршируем щуку, зашиваем, чтобы было красиво. Печь 40 минут при температуре 180 градусов, лучше смазать оливковым маслом, рядом выложить картофель в мундире пластинками, соль, перец, лимон.

Винегрет от главы Госсовета Крыма Владимира Константинова

Винегрет - любимое блюдо Владимира Константинова. Ни один новогодний стол не обходится без этого салата, вкус которого спикеру полюбился с детства. Сначала это блюдо главе парламента РК готовила мама, теперь жена Елена. Диетический-новогодний-вкусный-винегрет.jpg

Ингредиенты:

- 300 г свеклы

- 150 г моркови

- 150 г картофеля

- 2-3 соленых огурца

- 1 шт. лука репчатого

- Соль - по вкусу

- 150 г зеленого горошка или 1 стакан фасоли (по желанию)

- Растительное или оливковое масло для заправки

Рецепт приготовления:

Отварить овощи, нарезать, заправить маслом и перемешать.

Оливье от главы межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и Севастополю Натальи Пеньковской

Наталья Пеньковская на каждый новый год готовит оливье, причем даже если отмечает праздник в гостях. Вернувшись с посиделок, дома обязательно должно быть это блюдо, передает «КП-Крым».

пеньковская 2.jpg

Ингредиенты:

- 400 г вареной колбасы или отварного мяса

- 1банка консервированного зеленого горошка

- 5 яиц

- 2 моркови

- 3-4 картофеля

- 3-4 соленых огурца

- 100 мл майонеза

- Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сварить ингредиенты, нарезать кубиками, заправить майонезом, перемешать.

Сейчас в Крыму
Крым рецепты Новый_год
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В июле текущего года запланированы работы по организации дорожного движения по ул. М. Василевского в Симферополе. Об этом сообщает департамент городского хозяйства администрации, передает корреспондент 3652.ru. "С целью обеспечения транспортной доступности и недопущения возникновения аварийных ситуаций МБУ "Город" будут выполнены работы по организации дорожного движения по ул. М. Василевского путем устройства остановки городского общественного транспорта в...
Происшествия
На трассе Симферополь-Алушта произошло ДТП с участием легкового автомобиля и мотоцикла. Об этом сообщают очевидцы, передает корреспондент 3652.ru. По предварительной информации, водитель мотоцикла не справился с управлением, выехал на полосу встречного движения, где столкнулся с автомобилем. Очевидцы сообщают, что мотоциклист был без экипировки.  "В машине - муж, жена и двое детей, отделались испугом, только приехали в Крым отдыхать из Москвы. Водитель мо...
Происшествия
В Севастополе скончался пациент с подтвержденной новой коронавирусной инфекцией, который пытался вылечиться на дому. Об этом сообщили в правительстве Севастополя, передает корреспондент 3652.ru. "Заболевший несколько дней лечился дома, 29 июня был госпитализирован в инфекционную больницу в крайне тяжелом состоянии и 30 июня скончался. Диагноз СОVID-19 у него был подтвержден результатом прижизненного мазка и посмертной аутопсии. Источник заражения устанавли...
Происшествия
В Симферополе на улице Троллейбусная в результате ДТП загорелся автомобиль. Об этом сообщили в пресс-службе ГУ МЧС РФ по РК, передает корреспондент 3652.ru. Пожар случился в пятницу, 3 июля, около 15:30. "По прибытии на место установлено, что произошло возгорание автомобиля "Mazda CX-7" в результате случившегося ДТП", - сообщили в МЧС. В 16:04 возгорание было ликвидировано. Пострадавших нет. Обстоятельства происшествия выясняются.
Общество
Власти Крыма сняли ограничения из-за пандемии нового коронавируса, распространявшиеся на работу кинотеатров, а также разрешили проводить спортивные игры при 10% зрителей. Соответствующие изменения внесены в указ главы республики о режиме повышенной готовности. Об этом пишет ТАСС, передает корреспондент 3652.ru. Поправки внесены в подпункт 4.1 указа, касающийся действующих ограничений из-за пандемии нового коронавируса. "Действие настоящего подпункта не рас...
Общество
За минувшие сутки в Крыму выявлено 11 новых случаев коронавирусной инфекции. Об этом утром в субботу, 3 июля, сообщил глава Крыма Сергей Аксенов на своей странице в Facebook, передает корреспондент 3652.ru. "3 случая выявлены при обращении за медицинской помощью, 2 – при проведении противоэпидемических мероприятий, 2 – прибывших из-за рубежа, 4 – при скрининге здоровых лиц. Все заболевшие госпитализированы, определен круг контактных лиц, в отношении которы...
Общество
В эти выходные дни и в начале следующей недели на территории Крыма тропическая воздушная масса обусловит сухую и аномально-жаркую погоду со среднесуточной температурой воздуха на 7 градусов выше климатической нормы. Об этом сообщили в ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. Ночные температуры воздуха составят +19...+24°С, днем температура повысится до +38°С, в горах будет прохладнее (+26…+31°С). Ветер восточный, умеренный. В Симферополе на вы...
Происшествия
Жительница Симферополя получила ожоги во время ссоры с соседом в одном из городских общежитий.  Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Инцидент произошел в Центральном районе Симферополя. Между 38-летней и 43-летним соседями общежития постоянно возникали скандалы за очередность посещения душа, туалета и пользования газовой плитой. В ходе одного из таких конфликтов мужчина, получив от соседки пощечину, в ответ схватил с п...
Происшествия
За минувшие сутки в Крыму скончался один пациент с подтвержденной новой коронавирусной инфекцией.  Об этом сообщили в Министерстве здравоохранения РК, передает корреспондент 3652.ru. "Выздоровело 553 человека, умерло 30 человек, в том числе 11 от подтвержденного Covid-19", - говорится в сообщении ведомства, данные приводятся за весь период исследований. На сегодня в Крыму под медицинским наблюдением находятся 3 477 человек, из которых под динамическим набл...