Винегрет от Константинова и индейка в тандыре от Полонского: какие блюда на Новый год готовят крымские VIPы

Крымские депутаты, министры и знаменитости рассказали о своих любимых рецептах и признались, что тоже не прочь побаловать родных блюдами собственного приготовления.

Домашние десерты от первой леди Крыма Елены Аксеновой

Жена главы Крыма поделилась двумя рецептами десертов. Сама же она уверяет, это безумно вкусно, а главное, по-новогоднему!

Такой десерт есть нужно сразу после приготовления, а поэтому в новогоднюю ночь она готовит его в два этапа.

wx10801.jpgЯблоки в карамели

Ингредиенты (примерно на 2-3 порции):

- 2 крупных яблока «Ренет Симиренко»

- корица

- 50-75 г сахара

- сливочное масло

Рецепт приготовления:

На первом этапе нужно сделать заготовки. Яблоки очистить от кожуры, порезать кусочками примерно 2 на 3 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Выложить на бумажное полотенце.

Дальше идем пить шампанское, и после тазика оливье… Смазав маслом сковороду, на среднем огне, аккуратно перемешивая, поджарить яблоки до золотистого цвета. Когда они станут полупрозрачными, добавить немного корицы, снять со сковороды.

На сухую сковороду насыпать сахар, влить немного воды, держать на медленном огне, пока весь сахар не расплавится и не станет золотисто-янтарного цвета. Поместить в карамель яблоки, увеличить огонь, аккуратно перемешать и сразу выложить в тарелку.

Если вы хотите приготовить порцию побольше, придется делать это в несколько приемов (тщательно вымыв сковороду) или на двух сковородах. Иначе при перемешивании яблоки превратятся в кашу.

Апельсин с корицей

Ингредиенты:

- 2 апельсина

- 250 г сахара

- 2 палочки корицы

Рецепт приготовления:

Снимаем цедру с апельсина, режем мякоть кружочками. Затем выкладываем апельсины в широкую кастрюлю с толстым дном, сверху кладем палочки корицы и высыпаем сахар. Не накрывая крышкой, варим апельсины на среднем огне примерно 20 минут, убавляем огонь и варим еще примерно 20-30 минут, до тех пор, пока апельсиновый сок не загустеет. Снимаем с огня и перекладываем в прозрачную вазу. Когда апельсины постоят, они становятся твердыми, но не менее вкусными.

Кальмары, фаршированные грибами и сыром, от «Мисс Крыма-2015» Анны Сапеги

130725133817-130803114428-p-O-kalmar-farshirovannij-gribami-jajcom-i-sirom.jpg

Казалось бы, все модели должны вечно сидеть на строгой диете и питаться одними яблоками и морковью… А нет! Анна может позволить себе любое блюдо.

Ингредиенты:

1 кг кальмаров

- 200 г грибов

- 100 г сыра

- 1-2 головки репчатого лука

- 100 мл сливок

- 1 помидор

- 1,5 ч. ложки соли

2-3 ст. ложки растительного масла.

Рецепт приготовления:

Первым делом очищаем кальмары от пленки и внутренностей. Хорошо промываем и в подсоленной воде варим 5 минут. После этого откладываем их в сторону, пусть остывают. Чистим и нарезаем лук и обжариваем почти до готовности. Добавляем к луку нарезанные грибы и жарим минут 10. Не забываем посолить. Помидор режем на кубики и добавляем к грибам. Можно вполне обойтись и без них, но с ними начинка будет сочнее. Тушим минут 5. Сыр натираем на крупной терке. Немного сыра оставим, чтобы посыпать кальмары перед запеканием. Остальную часть добавляем в начинку. Теперь начиняем тушки кальмаров. Последний шаг - выкладываем фаршированные тушки в форму для запекания, заливаем сливками и посыпаем сверху оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.

Ягодный коктейль от министра спорта Крыма Елизаветы Кожичевой

лиза2.jpg

Этот витаминный коктейль украсит новогодний стол и может служить не только основным праздничным напитком для спортсменов и людей, не употребляющих алкоголь, но и разнообразить ваше новогоднее меню. К тому же его можно приготовить в любое время года из имеющихся дома ягод (свежих или замороженных).

Ингредиенты:

- Мед жидкий (по вкусу)

- 200 мл яблочного сока

- 150 г малины и несколько ягод для украшения

- 1 крупное яблоко

- 150 г черники

- 150 г клубники

Рецепт приготовления:

Все вымыть. Яблоко очистить, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Мякоть крупно нарезать, поместить вместе с ягодами и медом в блендер и измельчить в пюре. Продолжая взбивать, влить яблочный сок. Разлить по бокалам и украсить ягодами.

Индейка в тандыре от вице-премьера Крыма Дмитрия Полонского

индейка.jpg

Дмитрий Полонский признается, что готовит крайне редко, но зато если берется за дело, то любит побаловать семью и друзей. К тому же в книгу с рецептами не заглядывает, все делает на глаз, а главное, на большое количество людей.

Ингредиенты:

- Большая индейка - 1 шт. (кстати, их Полонский выращивает сам)

- Для маринада: кефир, кари, куркума, минимум соли, черный, красный, белый перец, сушеные помидоры

Рецепт приготовления:

Разрезать индейку на крупные продолговатые куски, оставить их в маринаде минимум на сутки. Когда мясо будет готово, нанизываем его на шампуры и выкладываем на раскаленный тандыр. К такому блюду очень подойдет соус сацики. Конечно, не будет лишним также белое или розовое вино. Дополнит индейку запеченный картофель, политый оливковым маслом и посыпанный измельченным чесноком.

Фаршированная щука от мастера песочной анимации Ксении Симоновой

Ксения Симонова готовит на зимние праздники рыбу, потому что это время рождественского поста.
«Мы не создаем из новогоднего стола культ и проблем, чтобы с утра 31-го готовить. К нам приезжают друзья из других городов, мы общаемся, если готовим - то печем рыбу, а если очень давно не виделись - заказываем еду в ресторане», - сказала Симонова.

1347507704_img_2368.jpg

Ингредиенты:

- 1-1,5-килограммовая щука

- 300 г моркови

- 5 зубчиков чеснока

- 500 г риса

- 1 пучок зелени

- Специи - по вкусу

- Соль - по вкусу

- 1 лимон

- 1 кг картофеля

Рецепт приготовления:

Щуку тщательно вымыть, очистить от чешуи, всю мякоть вытащить, убрать кости, сделать фарш, к которому добавить обжаренную морковь, лук, чеснок, рис, специи, зелень. Фаршируем щуку, зашиваем, чтобы было красиво. Печь 40 минут при температуре 180 градусов, лучше смазать оливковым маслом, рядом выложить картофель в мундире пластинками, соль, перец, лимон.

Винегрет от главы Госсовета Крыма Владимира Константинова

Винегрет - любимое блюдо Владимира Константинова. Ни один новогодний стол не обходится без этого салата, вкус которого спикеру полюбился с детства. Сначала это блюдо главе парламента РК готовила мама, теперь жена Елена. Диетический-новогодний-вкусный-винегрет.jpg

Ингредиенты:

- 300 г свеклы

- 150 г моркови

- 150 г картофеля

- 2-3 соленых огурца

- 1 шт. лука репчатого

- Соль - по вкусу

- 150 г зеленого горошка или 1 стакан фасоли (по желанию)

- Растительное или оливковое масло для заправки

Рецепт приготовления:

Отварить овощи, нарезать, заправить маслом и перемешать.

Оливье от главы межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и Севастополю Натальи Пеньковской

Наталья Пеньковская на каждый новый год готовит оливье, причем даже если отмечает праздник в гостях. Вернувшись с посиделок, дома обязательно должно быть это блюдо, передает «КП-Крым».

пеньковская 2.jpg

Ингредиенты:

- 400 г вареной колбасы или отварного мяса

- 1банка консервированного зеленого горошка

- 5 яиц

- 2 моркови

- 3-4 картофеля

- 3-4 соленых огурца

- 100 мл майонеза

- Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сварить ингредиенты, нарезать кубиками, заправить майонезом, перемешать.

Сейчас в Крыму
Крым рецепты Новый_год
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
1026 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Завершен ремонт участка автомобильной дороги Симферополь-Красноперекопск. Работы проводились в районе пгт. Гвардейское. Об этом сообщили в пресс-службе ГУП РК "Крымавтодор", которое выполняло ремонтные работы, передает корреспондент 3652.ru. По данным предприятия, проведенное комиссионное обследование показало, что на участке трассы присутствуют выбоины и колейность. Специалисты выполнили фрезерование старого асфальтобетонного покрытия и провели укладку го...
Культура
В понедельник, 24 сентября, в Симферополе в течение дня будут проходить мероприятия ко Дню Государственного герба и Государственного флага Республики Крым. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили организаторы. Праздник начнется в 10:00 на площади им. В.И. Ленина с мероприятия «Цвети, наш Крым», включающее молодежный флешмоб, спортивное представление и концерт с участием творческих коллективов республики. В 10:30 начнется авто- и мотопробег РО ДОСААФ России...
Общество
В самом центре крымской столицы, у перекрестка улиц Пушкина и Горького, образовалась свалка мусора. Об этом пишут АН-Крым, передает корреспондент 3652.ru. Свалка появилась у строительного забора, который возвели на время второй очереди реконструкции улицы Пушкина. Именно здесь расположено множество кафе и баров, кинотеатры, цирк, ЗАГС, Русский драматический театр. Людям приходится «наслаждаться» горой мусора прямо под ногами. Горожане возмущены, что коммун...
Культура
Три крымчанки прошли в полуфинал международного конкурса красоты "Мисс Офис – 2018". Одна из девушек - жительница Симферополя. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщила PR-менеджер конкурса Марианна Ференчук. Конкурс проводится уже в 9-й раз. В полуфинал вышли 100 девушек из разных регионов России, а также из Белоруссии, Латвии, Грузии, Литвы, Эстонии, Казахстана и Китая.  17 сентября на сайте конкурса стартовало голосование, по результатам которого будут от...
Общество
С 1 октября вход на территорию Государственного музея-заповедника "Херсонес Таврический" станет платным. Решение было принято в связи с поручением Департамента музеев Министерства культуры РФ. Об этом сообщили в пресс-службе музея, передает корреспондент 3652.ru. Цена билета для крымчан и гостей полуострова составит с 1 октября 100 рублей за одного человека. При этом для жителей Севастополя вход на территорию музея-заповедника останется бесплатным. Также б...
Политика
Впервые с момента запуска движения по Крымскому мосту под его арками прошли корабли Военно-морских сил Украины. Это были корабль управления "Донбасс" и морской буксир "Корец". Как сообщил на своей странице в Facebook глава предприятия "Крымские морские порты" Алексей Волков, украинские суда сопровождали корабли российских пограничников и береговой охраны. "Украинская "эскадра" вошла в канал в 13:50 и прошла под мостом в 15:15. Сопровождение обеспечено! В 1...
Общество
В субботу, 22 сентября, в Симферополе прошел очередной митинг против пенсионной реформы, организованный Крымским рескомом КПРФ. Как сообщает корреспондент 3652.ru, мероприятие прошло в Гагаринском парке и собрало около сотни человек. Участники решили выразить протест против всего, что их волнует, и помимо предлагаемой правительством пенсионной реформы также выступили против роста цен на коммунальные услуги и бензин, низких зарплат и плохих дорог. Участники...
Общество
Холодный атмосферный фронт, смещающийся с северо-запада, изменит характер погоды в Крыму. Об этом сообщили в ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. В понедельник, 24 сентября, погода еще порадует нас своим теплом, осадки не ожидаются. Температура воздуха составит ночью +8…+13°С, на побережье +14…+19°С; днем +22…+27°С, в горах +15…+20°С. Ветер юго-западный 7-12 м/с, днем местами до 17 м/с. Во вторник, 25 сентября, контрастный холодный фронт п...
Происшествия
Днем в субботу, 22 сентября, в Симферополе на перекрестке улицы Мира и проспекта Вернадского столкнулись микроавтобус и легковушка. Об этом сообщают очевидцы, передает корреспондент 3652.ru. Авария произошла около 16:20. Не разминулись "Mercedes Sprinter", перевозивший пассажиров, и ВАЗ-2110. Очевидцы сообщают, что один из водителей, попытавшись пересечь оживленную дорогу, не пропустил второго. По предварительной информации, в результате ДТП пострадал води...