Вино «Крымский мост» начали разливать по бутылкам

Вино «Крымский мост» начали разливать по бутылкам. Его заложили в конце 2015 года, когда на косе и острове Тузла только велись подготовительные работы, которые предшествовали началу строительства. В проекте участвуют пять винодельческих предприятий Крыма и Кубани. Каждое готовит свою продукцию по особой технологии.

Об этом сообщил инфоцентр «Крымский мост».

Первым по бутылкам игристое вино «Крымский мост» разлил известный в Крыму завод шампанских вин «Новый Свет». Специалисты проводят одну из последних технологических операций - перекладку 7000 бутылок. Это будет классическое шампанское «Пино Нуар» из французского сорта винограда «пино», произрастающего недалеко от Севастополя. Хранится оно в уникальном тоннельном комплексе, которому 139 лет. «Такого вина не может быть много. Это лимитированная серия. Дегустаторами, технологами, шампанистами подобран изумительный, потрясающий сорт, который лег в основу этого шампанского», - рассказала Елена Никитюк, начальник цеха шампанизации завода «Новый Свет».

Вино по бутылкам разлили также на предприятии «Кубань-Вино» («Шато Тамань»). Там готовят оригинальный купаж белого вина из трех сортов винограда – «шардоне», «рислинг» и «мюллер-тургау». «Розлив вина – это всегда кульминация процесса производства. Оно будет находиться в бутылке в горизонтальном положении в специальных контейнерах в помещении, где температура постоянно 18 градусов, не более, и влажность не выше 75 процентов», - объяснила Ванда Ботнарь, директор по производству компании «Кубань-Вино».

На других предприятиях вино из коллекции «Крымский мост» пока выдерживается в дубовых бочках или эмалированных емкостях. На заводе «Массандра» - его история насчитывает более 120 лет - в честь строительства моста заложили херес и оригинальное вино «Мускат белый Красного камня» из «муската белого», который растет только в одном месте – поселке Краснокаменка около скалы Красный камень. Сейчас вино открытым способом из одних дубовых бочек переливают в другие. «Во время этого процесса оно обогащается кислородом. Это очень важно для выдержки виноматериала», - добавил Андрей Семякин, инженер-технолог ФГУП «ПАО «Массандра».

Компания «Фанагория» создает вино из двух сортов красного винограда: кавказского «саперави» и самого популярного в мире сорта – «каберне-совиньон». Оно хранится в дубовых бочках трех типов: для «каберне-совиньон» подходит французский дуб, для «саперави» - американский и кавказский. После выдержки будет произведен купаж вина. «Когда мы снимем вино из бочек, мы выберем 65 лучших бочек, половина из них будет «каберне-совиньон», половина «саперави», мы сделаем купаж этого вина, оно в итоге будет называться каберне-саперави, - сказал Роман Ткачук, винодел по красным винам компании «Фанагория». В помещении, где находятся бочки с вином «Крымский мост», каждый день включают классическую музыку, на предприятии уверены, что так вино заряжается положительными эмоциями.

На винодельческом заводе в Саук-Дере вино выдерживается в эмалированных емкостях и, напротив, в полной тишине. Оно хранится в подземных тоннелях на глубине 20 метров. Их построили в 1926 году на месте бывших шахт по добыче ракушечника.Они идеально подходят для выдержки вина: постоянная температура, влажность, тишина и отсутствие солнечного света. Это будет красное вино из классических сортов винограда: «каберне-совиньон», «мерло» и «каберне-фран». «Для всех перечисленных сортов характерны оттенки вишни, лесных ягод. У вина хорошая структура, тело, танины. Оно очень гармонично и обладает длительным послевкусием. Мы регулярно его дегустируем и проводим физико-химический анализ», - рассказал Роман Неборский, заместитель директора по производству винтреста «Саук-Дере», главный винодел. Скоро вино из эмалированных емкостей, где оно созревало все это время, перельют в дубовые бочки. Это придаст ему дополнительные нотки мягкости и бархатистости.

Вино из эксклюзивной коллекции «Крымский мост» созревает и выдерживается вместе с самим мостом. Откупорить его можно будет к окончанию строительства. Запуск автомобильного движения запланирован на декабрь 2018 года, железнодорожного – на декабрь 2019 года.

Крымский_мост вино разлив
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В Симферополе временно ограничено движение транспорта по улице Козлова. Это связано со строительством газовых сетей. Об этом сообщили в городской администрации, передает корреспондент 3652.ru. "На участке производства работ по улице Козлова, от улицы Футболистов до улицы Красноармейская, организовано одностороннее движение транспорта по направлению к улице Красноармейская. В связи с этим ограничено движение автомобильного и маршрутного транспорта", - сообщ...
Общество
В пятницу, 22 ноября, на полуострове ожидается холодная погода, обусловленная влиянием Арктического антициклона. Порывы ветра будут достигать 22-27 м/с. Без осадков. Об этом сообщили в ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. В Симферополе 22 ноября ожидается очень сильный северо-восточный ветер скоростью 22-25 м/с. Переменная облачность, без существенных осадков. Температура воздуха ночью -1…-3ºС, днем +3…+5ºС.
СХЕМЫ
В ночь с 21 на 22 ноября будут завершаться работы по внедрению цифрового эфирного телевидения. Сигнал первого мультиплекса начнет транслироваться с измененными параметрами, что может вызвать сброс настроек на некоторых моделях телевизионных приставок у населения Крыма. Об этом сообщили в Мининформе РК, передает корреспондент 3652.ru. Если у вас произойдет сброс настроек цифровой приставки, рекомендуется запустить ее перенастройку. Сделать это можно как вру...
Общество
В Симферополе полиция задержала двух жителей соседнего государства по подозрению в совершении ряда квартирных краж. Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Пока что установлена причастность мужчин к трем квартирным кражам на территории Симферополя. Злоумышленники устанавливали камеры скрытого видеонаблюдения на лестничной клетке многоэтажек, несколько дней наблюдали, что происходит в подъезде. Выбирали время, когда хозяев...
Общество
Минздрав России принял решение отложить вступление в силу приказа о новом порядке медосмотра для водителей, предусматривающем сдачу анализов на психоактивные вещества и пристрастие к алкоголю. Об том пишет ТАСС со ссылкой на замминистра здравоохранения РФ Олега Салагая, передает корреспондент 3652.ru. "С учетом обеспокоенности граждан Министром здравоохранения РФ Вероникой Скворцовой принято решение отложить вступление в силу приказа о новом порядке медосм...
Происшествия
Ученику 10-го класса сельской средней школы Сакского района резко стало плохо во время урока. Подросток умер. Об этом пишет Интерфакс со ссылкой на источник в Министерстве образования, науки и молодежи республики, передает корреспондент 3652.ru. Трагедия произошла в среду, 20 ноября. "К сожалению, спасти ребенка не удалось. По предварительным сведениям, это сердце - у него было освобождение от физкультуры", - сказал собеседник агентства. В министерстве иск...
Общество
Работники симферопольского МБУ "Город" высадили 30 молодых деревьев на улице Гаспринского, вдоль набережной реки Салгир. Об этом сообщили в городской администрации со ссылкой на директора МУПа Антона Подабеда, передает корреспондент 3652.ru. 13 каштанов и 17 кленов остролистных были высажены на участке от улицы Шмидта до улицы Воровского. "Саженцы были предоставлены в дар городу меценатами и предпринимателями крымской столицы", - рассказал Подабед. "Город...
ФОТО
Федеральная налоговая служба по Республике Крым начала необычным способам напоминать крымчанам о необходимости своевременно оплачивать налоги. Об этом пишет РИА Крым со ссылкой на комментарии крымской ФНС, передает корреспондент 3652.ru. "Несколько недель назад крымчане начали замечать налоговые объявления на упаковках хлеба. На эту акцию ни одна копейка не была потрачена из бюджета. Хлебобулочный завод и другие предприятия крымских городов размещают соци...
Общество
ГУП РК «Крымтроллейбус» получил первый из 27 новых троллейбусов марки «Транс – Электро». Остальные прибудут в Крым до конца текущего года. Об этом сообщили в Министерстве транспорта РК, передает корреспондент 3652.ru.  Поставка проходит в рамках программы некоммерческого лизинга. Всего c 25 ноября по 27 декабря 2019 года предприятие получит еще 26 новых троллейбусов вологодского завода «Транс-Альфа Электро». «Все троллейбусы будут иметь удлиненный автономн...