Вино «Крымский мост» начали разливать по бутылкам

Вино «Крымский мост» начали разливать по бутылкам. Его заложили в конце 2015 года, когда на косе и острове Тузла только велись подготовительные работы, которые предшествовали началу строительства. В проекте участвуют пять винодельческих предприятий Крыма и Кубани. Каждое готовит свою продукцию по особой технологии.

Об этом сообщил инфоцентр «Крымский мост».

Первым по бутылкам игристое вино «Крымский мост» разлил известный в Крыму завод шампанских вин «Новый Свет». Специалисты проводят одну из последних технологических операций - перекладку 7000 бутылок. Это будет классическое шампанское «Пино Нуар» из французского сорта винограда «пино», произрастающего недалеко от Севастополя. Хранится оно в уникальном тоннельном комплексе, которому 139 лет. «Такого вина не может быть много. Это лимитированная серия. Дегустаторами, технологами, шампанистами подобран изумительный, потрясающий сорт, который лег в основу этого шампанского», - рассказала Елена Никитюк, начальник цеха шампанизации завода «Новый Свет».

Вино по бутылкам разлили также на предприятии «Кубань-Вино» («Шато Тамань»). Там готовят оригинальный купаж белого вина из трех сортов винограда – «шардоне», «рислинг» и «мюллер-тургау». «Розлив вина – это всегда кульминация процесса производства. Оно будет находиться в бутылке в горизонтальном положении в специальных контейнерах в помещении, где температура постоянно 18 градусов, не более, и влажность не выше 75 процентов», - объяснила Ванда Ботнарь, директор по производству компании «Кубань-Вино».

На других предприятиях вино из коллекции «Крымский мост» пока выдерживается в дубовых бочках или эмалированных емкостях. На заводе «Массандра» - его история насчитывает более 120 лет - в честь строительства моста заложили херес и оригинальное вино «Мускат белый Красного камня» из «муската белого», который растет только в одном месте – поселке Краснокаменка около скалы Красный камень. Сейчас вино открытым способом из одних дубовых бочек переливают в другие. «Во время этого процесса оно обогащается кислородом. Это очень важно для выдержки виноматериала», - добавил Андрей Семякин, инженер-технолог ФГУП «ПАО «Массандра».

Компания «Фанагория» создает вино из двух сортов красного винограда: кавказского «саперави» и самого популярного в мире сорта – «каберне-совиньон». Оно хранится в дубовых бочках трех типов: для «каберне-совиньон» подходит французский дуб, для «саперави» - американский и кавказский. После выдержки будет произведен купаж вина. «Когда мы снимем вино из бочек, мы выберем 65 лучших бочек, половина из них будет «каберне-совиньон», половина «саперави», мы сделаем купаж этого вина, оно в итоге будет называться каберне-саперави, - сказал Роман Ткачук, винодел по красным винам компании «Фанагория». В помещении, где находятся бочки с вином «Крымский мост», каждый день включают классическую музыку, на предприятии уверены, что так вино заряжается положительными эмоциями.

На винодельческом заводе в Саук-Дере вино выдерживается в эмалированных емкостях и, напротив, в полной тишине. Оно хранится в подземных тоннелях на глубине 20 метров. Их построили в 1926 году на месте бывших шахт по добыче ракушечника.Они идеально подходят для выдержки вина: постоянная температура, влажность, тишина и отсутствие солнечного света. Это будет красное вино из классических сортов винограда: «каберне-совиньон», «мерло» и «каберне-фран». «Для всех перечисленных сортов характерны оттенки вишни, лесных ягод. У вина хорошая структура, тело, танины. Оно очень гармонично и обладает длительным послевкусием. Мы регулярно его дегустируем и проводим физико-химический анализ», - рассказал Роман Неборский, заместитель директора по производству винтреста «Саук-Дере», главный винодел. Скоро вино из эмалированных емкостей, где оно созревало все это время, перельют в дубовые бочки. Это придаст ему дополнительные нотки мягкости и бархатистости.

Вино из эксклюзивной коллекции «Крымский мост» созревает и выдерживается вместе с самим мостом. Откупорить его можно будет к окончанию строительства. Запуск автомобильного движения запланирован на декабрь 2018 года, железнодорожного – на декабрь 2019 года.

Крымский_мост вино разлив
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
342 просмотра в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В Крыму посещение заповедников после их перехода в федеральную собственность может стать платным. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" заявил завотделом управления ООПТ на территории лесного фонда Минприроды РК Дмитрий Спиридонов, пишет РИА. "Если брать законодательство РФ, у нас четко прописано, что за посещение туристами ООПТ (особо охраняемых природных территорий— ред.) такого уровня, как заповедники и национальные парки, предусмотрена плата. Так как...
Происшествия
В Симферопольском районе в посёлке Школьное сгорел автомобиль. Об этом сообщает пресс-служба МЧС по РК, передает корреспондент 3652. ru. "22 сентября в 20:53, на оперативный пульт пожарной охраны поступила информация, что в районе посёлке Школьное (Симферопольский район), горит легковой автомобиль. По прибытии пожарных стало известно, что на выезде из п. Школьное на трассу "Симферополь-Евпатория" на обочине трассы открытым пламенем горит легковой автомобил...
Общество
Режим чрезвычайной ситуации в Армянске, введенный из-за выбросов химических веществ на заводе "Крымский титан", планируют отменить в ближайшее время. Об этом говорилось на заседании оперативного штаба по экологической ситуации на Севере Крыма, которое прошло накануне, передает корреспондент 3652.ru. "Все в норме" По итогам заседания было принято решение рекомендовать главе города Армянска Василию Телиженко отменить режим ЧС. Тот, в свою очередь, уже сообщи...
Общество
24 сентября в 12:00 в День Государственного герба и Государственного флага РК в Симферополе в Сквере Республики пройдёт акция «Крым в моем сердце». Об этом корреспонденту 3652.ru рассказали в Крымском региональном отделении всероссийской общественной организации "Молодая Гвардия Единой России".  "В рамках акции будет дан старт созданию книги о Республике Крым. Для написания книги о Крыме будет размещен стол с чистой книгой формата А4, где каждый житель смо...
Общество
Монтаж пешеходных ограждений на 27 улицах Симферополя проведён в течение месяца. Об этом сообщает пресс-служба администрации Симферополя. "Вопросам содержания улично-дорожной сети предприятием уделяется особое внимание, с начала года установлено более 1 тысячи пешеходных ограждений. Их роль в организации дорожного и уличного движения очень важна, поскольку они предотвращают падение пешеходов на проезжую часть и переход автомобильных дорог в неустановленных...
Общество
C 22 по 25 сентября возможно ухудшение надежности электроснабжения потребителей Крыма.  Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в пресс-службе ГУП РК "Крымэнерго". "В период с 00:00 часов 22 сентября по 06:00 часов 25 сентября будут выполняться работы по ремонту 1 СШ 220 ПС 220 кВ «Кафа». Диспетчерская заявка на вывод объекта в ремонт поступила от Филиала ПАО «ФСК ЕЭС» - Кубанское ПМЭС. Цель мероприятия - устранение дефектов на оборудовании 220 кВ первой с...
Культура
В Евпатории проходит Всероссийский фестиваль изобразительного и декоративно-прикладного искусства «Крымская мозаика». Об этом сообщает пресс-служба министерства культуры РК, передает корреспондент 3652.ru. "Фестиваль направлен на актуализацию и возрождение традиционного декоративно-прикладного и изобразительного искусства, популяризацию народных промыслов и ремесел, восстановление ценности ручного творческого труда, привлечение внимания к сохранению и разв...
Происшествия
В Симферополе на проспекте Победы легковой автомобиль марки "Жигули" снёс около пяти метров металлического ограждения и перевернулся. Об этом сообщает корреспондент 3652 .ru с места дорожно-транспортного происшествия. ДТП произошло 21 сентября в районе поворота на улицу Луговая. По неизвестным пока причинам водитель легкового автомобиля не справился с управлением, врезался в металлическое ограждение и допустил опрокидывание автомобиля. Так, на месте ДТП ра...
Общество
В Симферополе из-за ремонта одной из основных автомагистралей – улицы Севастопольской – произошли изменения в схеме движения общественного транспорта. Закрыты две остановки. Об этом пишет РИА Крым, передает корреспондент 3652.ru. В настоящее время проводится капремонт дорожного полотна по улице Севастопольской, в связи с чем дорожники организовали реверсивное движение в районе переулков Учебный, Гренажный. В связи с ремонтными работами две остановки общест...