Ялтинский лук пришелся по вкусу и Алле Пугачевой и Леониду Кучме

Село Запрудное снабжает витаминами звезд эстрады и политиков.

Настоящий ялтинский лук - сочный, сладкий - можно купить только на ЮБК.

- Он растет в радиусе тридцати километров от Ялты и больше нигде, - говорит Нина Пшеничная. - Тот, что вы видите на других рынках, степной. Он суховат и отличается по свойствам. Несколько лет тому назад к нам приезжали ученые из киевского института, брали анализы почвы, исследовали местность. Так вот, на свойства лука влияет особая вулканическая почва и родниковая вода, которой мы его поливаем. Именно поэтому в нашем продукте есть все минералы, вся таблица Менделеева.

В Запрудном особый климат. Небольшой поселочек расположен над трассой. Чистейший воздух, которым невозможно надышаться, рядом лес и прекрасный вид на Черное море. На каждой калитке, почти на каждых воротах объявления «Продам лук. Оптом». Цена кусачая. За 20 гривен. Это почти в три раза дороже обыкновенного.

- У нас ведь самый экологически чистый поселок на всем ЮБК, - ведет меня по своему огороду Нина Сергеевна. - Почва особая. Мы называем ее «шиферная». Видите камушки? За счет них земля нагревается и держит тепло.

Проращивают лук сначала в парниках. Происходит это в конце января - начале февраля. За тысячу семян приходится платить не менее сотни гривен. Затем высаживают в грунт. Прикапывают только корешки. Глубоко не закапывают, иначе он не будет таким плоским, как мы привыкли.

- Говорят, вы его марганцовкой красите? - спрашиваю я.

- Какая марганцовка?! - удивленно-возмущенно возражает крымчанка. - Чтобы рассада не болела, замачиваем семена. Но так ведь наука советует. А вообще, попробуйте сами покрасить луковицу. Представляете, сколько марганцовки надо?

Кстати, старожилы отмечают, что раньше ялтинский лук был более нежного цвета, почти розовый. Да и слезу нынешний потомок порой все-таки выжимает из человека. Оказывается, в округе не должно расти простого лука, репчатого. Иначе произойдет переопыление - и сладкому вкусу конец.

Каждый день приходится местным агрономам рвать сорняки, тщательно поливать грядки.

- Он очень любит воду, - делится секретом Нина Сергеевна. - И в то же время весьма прихотливый и болезненный. Поэтому утро в нашей семье начинается с обхода. Надо сбить мучнистую росу.

- Этим летом была сильная жара. Как он ее перенес?

- Тепло он любит, но не такое. Начала ботва гореть. Потому пришлось собрать его раньше. Не в августе, как обычно, а в июле.

Каждую луковицу приходится аккуратно вынимать из земли и потом вязать в пучки. Продукт нежный и очень боится ударов. А для того, чтоб он не гнил и не мялся, его подвешивают на специальные крюки в тенистом помещении.

- Как-то была такая засуха, что он вырос деформированным, - вспоминает Нина Сергеевна. - Как рос среди камушков, так и вырос треугольным, квадратным. Но потом повисел и стал нормальным.

Раньше местный совхоз славился виноградом и табаком. Последний вырастал в человеческий рост. Сейчас люди работают в основном сами на себя. Посадят тысяч двадцать луковиц и лелеют урожай. Садят еще и помидоры, клубнику. Она тоже пользуется большим спросом.

- Я знаю, что Алла Пугачева несколько лет тому назад, когда приезжала в Крым, не брала никаких сувениров, а только лук наш купила для себя, - говорит собеседница. - Приходили за ним Жигунов, Меладзе.

Члены правительства покупают наши экологически чистые продукты для себя.

- Сами, что ли, приходят?

- Нет, конечно. Но как-то раз обратился ко мне солидный мужчина: «Выберите красивые. Это для Леонида Даниловича» (Кучмы). А вообще, я люблю землю. Дед шутит: «Пора наручники надевать!» А я не могу. Всегда работала, ни дня не сидела.

Весь свой урожай жители села стараются продать оптом. Чтобы успеть к зиме подготовиться. А потому за свежим луком надо приезжать до холодов.

В городе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока еще никто не оценил
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В понедельник, 9 декабря, в аэропорту Симферополя состоялась торжественная встреча 5-миллионного с начала 2019 года пассажира. Как сообщили корреспонденту 3652.ru в пресс-службе аэропорта, "юбилейного" пассажира обслужили около полудня. Им стала Галина Питиримова, которая сегодня улетала из Крыма в Екатеринбург вместе с 5-летней внучкой. На полуострове они побывали в гостях у родных и отдыхали.  В подарок 5-миллионной пассажир получила сувениры и сертифика...
Криминал
В Симферополе полиция задержала четверых подозреваемых в совершении разбойного нападения.  Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Происшествие произошло на одной из улиц Киевского района Симферополя. "К компании молодых людей на автомобиле подъехали неизвестные, которые потребовали у них деньги. Угрожая ножом, четверо злоумышленников отобрали у них мобильные телефоны и деньги. При этом заявив, что они должны принести еще...
Общество
В субботу, 21 декабря, в Симферополе запланировано проведение предновогодней расширенной сельскохозяйственной ярмарки. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в Министерстве сельского хозяйства РК. По данным ведомства, жители и гости Симферополя смогут купить свежую и качественную продукцию по сниженной цене, без посредников и наценок. "На республиканские ярмарки допускаются исключительно товаропроизводители из крымских районов и городов", - подчеркнули в...
ФОТО
Возле нового терминала аэропорта Симферополя продолжается строительство новой взлетно-посадочной полосы. Строители уже уложили финишный слой бетонного покрытия на ее 1,8-киломеровом участке. Об этом сообщили в пресс-службе аэропорта, передает корреспондент 3652.ru. В работах задействовано более 550 человек и 124 единиц строительной техники. "Продолжается формирование земляного полотна для придания ВПП оптимального уклона для комфортного взлета и посадки са...
Общество
Госавтоинспекция определила места расположения передвижных комплексов фото- и видеофиксации нарушений ПДД на дорогах Крыма в период с 9 по 15 декабря. Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Всего будет работать 15 передвижных комплексов. Места их размещения выбирались на основании проведенного анализа аварийности.  Камеры будут работать ежедневно с 07:00 до 19:00 на следующих участках дорог:
Криминал
В Ленинском районе Крыма двое полицейских госпитализированы после конфликта, который закончился дракой с пьяной компанией. Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Происшествие произошло ночью в воскресенье, 8 декабря, в поселке Багерово. "Полицейскими был замечен автомобиль "Митсубиси Аутлендер", движение которого указывало на то, что находящийся за рулем гражданин может находиться в состоянии опьянения. Однако на законны...
Общество
На набережной реки Салгир в Симферополе, где, как сообщил подрядчик, завершен капитальный ремонт, планируется еще и третий этап работ. Об этом рассказала глава городской администрации Елена Проценко, передает корреспондент 3652.ru. В третий этап войдет установка лавочек и урн, восстановление парапетов и другие виды работ. До весны 2020 года планируется провести работы по выравниванию и обустройству газонов. Также будет разработана дорожная карта по благоус...
ФОТОФАКТ
В Симферополе на улице Александра Невского оборудовали новый пешеходный переход. Он находится рядом с остановкой общественного транспорта. Об этом сообщают очевидцы, передает корреспондент 3652.ru. "Зебра" появилась напротив здания Главпочтамта. На минувших выходных рабочие наносили соответствующую дорожную разметку. По предварительной информации, это будет единственный пешеходный переход возле Главпочтамта - "зебры" возле входа в сквер 200-летия Симферопо...
Происшествия
В Симферополе возбуждено уголовное дело по факту незаконной вырубки деревьев на улице Ракетная. Полиция выясняет обстоятельства происшествия. Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Проверка была проведена после обращений жителей Симферополя. Полиция выяснила, вырубка деревьев проводилась без соответствующих разрешений и причинила ущерб городу.  "Возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного п."г"...