Масленица Пришла! Как праздновать Масленичную неделю?

Сегодня начинается Масленица - пожалуй, единственный праздник, сохранивший истинный дух древней Руси с шумными народными гуляниями, яркими нарядами и богатым столом. 

В этом году праздник отмечают с 16 по 22 февраля. Семидневное веселье посвящено проводам холодной зимы и заканчивается символической встречей весны. Половина случайных прохожих скажет, что это языческий праздник, другая, что православный. Все они правы. С приходом христианства изменился только день празднования, который определяться в зависимости от начала Великого Поста.

Всю неделю положено есть блины, причем все дни имеют особое значение: 

Понедельник — встреча. К понедельнику достраивали качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.

Вторник — заигрыши. Парни и девушки приглашали друг друга покататься с горок, поесть блинов. Звали родных и знакомых.

Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к тёще на блины». Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.

Четверг — широкий разгул. С этого дня народ предавался всевозможным потехам: ледяным горам, балаганам, качелям, кулачным боям.

Пятница — тёщины вечерки. Теперь уже зять приглашал в себе гости тёщу и угощали ее блинами.

Суббота — золовкины посиделки. Молодая невестка приглашала в гости золовку (сестру мужа). В этот день невестка должна подарить золовке какой-нибудь интересный подарок.

Прощеное Воскресенье. В последний день Масленицы просят друг у друга прощения, кланяются в ноги, освобождаясь от грехов перед Великим постом. В ответ нужно сказать: «Бог простит».

В воскресенье сжигали чучело, как символ зимы, которая закончилась. А пепел развевали над полями - "на богатый урожай". Скоморохи на масленицу также пользуются попклярностью.

Существует множество рецептов блинов, мы выбрали три самых простых и популярных:

1. Блины на молоке  - получаются тонкими и воздушными, в них удобно заворачивать начинку.

Вам понадобится: 
400 грамм муки, 1 литр молока, 4 яйца, 3 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки сахара, щепотка соли. 
Как готовить: 
Взбейте яйца с сахаром, постепенно всыпьте муку, добавьте соль, влейте молоко, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут. Тесто должно получиться однородным и по консистенции напоминать жидкую сметану. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде. 
2. Блины на кефире - нежные и мягкие, не прилипают с сковороде, их легко переворачивать. 
Вам понадобится: 
500 мл кефира, 2 яйца, 300 грамм муки, по половине чайной ложки, сахара, соли и соды, 3 столовых ложки растительного масла. 
Как готовить:
Смешайте кефир, яйца, соль и сахар, немного подогрейте, добавьте просеянную муку, соду (предварительно разведите ее теплой водой), растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешайте и дайте тесту постоять полчаса — оно должно получиться более густым, чем в предыдущем рецепте. Затем жарьте на горячей сковороде, предварительно смазав ее маслом. 
3. Дрожжевые блины - традиционные русские блины, готовить их немного сложнее, но результат того стоит. 
Вам понадобится:
300 грамм муки, 300 мл молока, 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 3 яйца, 10 грамм сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, чайная ложка соли. 
Как готовить: 
Подогрейте 100 грамм молока, добавьте дрожжи, оставьте на 10 минут. Тщательно взбейте 3 яйца, сахар и соль. Добавьте дрожжи, масло, муку, оставшееся молоко (его тоже надо подогреть) и теплую кипяченую воду, перемешайте до однородного состояния. Накройте емкость со смесью полотенцем и поставьте в теплое место. Через 30 минут перемешайте тесто и поставьте в обратно в тепло. Через 40 минут достаньте тесто (больше перемешивать его не надо) и выпекайте, как обычно.
Что касается начинки, то тут вариантов множество: красная икра, слабосоленая семга, мясной фарш, грибы, сметана, творожная масса, сгущенка, варенье, ягоды и фрукты… Все зависит от ваших вкусов и фантазии!

Читайте также: «Широкая Масленица»: В Симферополе весело и вкусно проведут Зиму и встретят Весну

В Симферополе пройдет конкурс самоваров

Масленица блины праздник
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Криминал
Уголовное дело об оставлении ребенка в опасности в отношении отца шестилетней девочки, убитой в Крыму, направлено в суд. Отец ребенка признал свою вину. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на пресс-службу Главного следственного управления СК России по региону, передает корреспондент 3652.ru. Шестилетняя девочка пропала 31 мая, когда отец взял ее на рыбалку. На следующий день ее тело обнаружили в Северо-Крымском канале. По данным следствия, отец после распития ал...
Происшествия
Минздрав Крыма развернул инфекционный госпиталь на базе симферопольского роддома №2. Прием рожениц прекращен с сегодняшнего дня. Об этом, по данным Крымиформа, сообщили в пресс-службе ведомства, передает корреспондент 3652.ru. «На базе государственного бюджетного учреждения здравоохранения Республики Крым «Симферопольский клинический родильный дом №2» развернут инфекционный госпиталь, в связи с чем прием беременных, рожениц и гинекологических больных в учр...
Происшествия
Строители завершили прокладку водовода из Симферополя в Мирное, где 4 августа был введен режим ЧС из-за отсутствия воды. Об этом, как пишет Крыминформ, сообщили в ГУП РК «Вода Крыма», передает корреспондент 3652.ru. «Завершена прокладка водовода. В настоящий момент продолжается засыпка траншеи. Уже сегодня специалисты намерены приступить к испытаниям водовода», – уточнили в «Воде Крыма». Сотрудникам предприятия, в частности, предстоит заполнить систему во...
Власть
В Совете министров Крыма будет ликвидирована Служба государственного строительного надзора и создано Министерство жилищной политики и государственного строительного надзора Республики Крым. Об этом сообщил глава Крыма Сергей Аксенов, передает корреспондент 3652.ru. По словам главы региона, Служба ликвидируется по причине неэффективности действий ее руководства. Новое министерство станет полным правопреемником упраздненной структуры, его руководителем стане...
Происшествия
На крымской трассе иномарка столкнулась с грузовиком, погибла женщина. Об этом сообщили в Управлении ГИБДД МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Авария произошла в четверг, 6 августа, после обеда на трассе Симферополь-Феодосия. По предварительным данным, 56-летняя женщина за рулем "Renault Kangoo", двигаясь со стороны села Насыпное в направлении Феодосии, по неизвестным причинам выехала на полосу встречного движения, где столкнулась с "КамАЗом". В ре...
Общество
За 6 августа на территории Республики Крым зарегистрировано 24 случая коронавирусной инфекции. Об этом утром в пятницу, 7 августа, сообщил глава Крыма Сергей Аксенов на своей странице в "ВКонтакте", передает корреспондент 3652.ru. "8 случаев выявлено при обращении за медицинской помощью, 8 – среди контактных по ранее зарегистрированным случаям, 7 - при скрининге здоровых лиц (в том числе, 1 из них - прибывший из другого субъекта РФ) и еще 1 случай завозно...
Общество
Объем водохранилищ Республики Крым к началу августа текущего года оказался на 5,47 миллиона кубометров меньше, чем к началу июля. Об этом, по данным "Вести Крым" сообщили в Госкомитете по водному хозяйству и мелиорации РК, передает корреспондент 3652.ru. Только одно водохранилище – Белогорское – показало незначительный прирост (на 264 000 кубометров больше, чем в июле месяце). 13 из 14 водохранилищ (92,86%) продолжают терять воду. Аянское, Счастливенское,...
Происшествия
Все пострадавшие в ДТП на трассе «Таврида» в Белогорском районе Крыма идут на поправку. Об этом, по данным "Вести Крым", сообщили в Минздраве РК, передает корреспондент 3652.ru. "У всех отмечается положительная динамика. Состояние беременной врачи оценивают как средней степени тяжести", - сообщили в ведомстве. Напомним, на сегодняшний день в больнице скорой помощи Симферополя находятся четверо пострадавших. Беременная женщина находится в перинатальном цен...
Происшествия
Вечером в четверг, 6 августа, на 17-м километре трассы Евпатория-Симферополь произошло ДТП с участием мопеда и автомобиля. Об этом сообщили в группе пропаганды безопасности дорожного движения УГИБДД МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. При повороте налево вне перекрестка 13-летний водитель мопеда не уступил дорогу автомобилю "БМВ", который двигался во встречном направлении прямо. В результате ДТП пострадал водитель мопеда, у него закрытый перелом мал...