Масленица Пришла! Как праздновать Масленичную неделю?

Сегодня начинается Масленица - пожалуй, единственный праздник, сохранивший истинный дух древней Руси с шумными народными гуляниями, яркими нарядами и богатым столом. 

В этом году праздник отмечают с 16 по 22 февраля. Семидневное веселье посвящено проводам холодной зимы и заканчивается символической встречей весны. Половина случайных прохожих скажет, что это языческий праздник, другая, что православный. Все они правы. С приходом христианства изменился только день празднования, который определяться в зависимости от начала Великого Поста.

Всю неделю положено есть блины, причем все дни имеют особое значение: 

Понедельник — встреча. К понедельнику достраивали качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.

Вторник — заигрыши. Парни и девушки приглашали друг друга покататься с горок, поесть блинов. Звали родных и знакомых.

Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к тёще на блины». Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.

Четверг — широкий разгул. С этого дня народ предавался всевозможным потехам: ледяным горам, балаганам, качелям, кулачным боям.

Пятница — тёщины вечерки. Теперь уже зять приглашал в себе гости тёщу и угощали ее блинами.

Суббота — золовкины посиделки. Молодая невестка приглашала в гости золовку (сестру мужа). В этот день невестка должна подарить золовке какой-нибудь интересный подарок.

Прощеное Воскресенье. В последний день Масленицы просят друг у друга прощения, кланяются в ноги, освобождаясь от грехов перед Великим постом. В ответ нужно сказать: «Бог простит».

В воскресенье сжигали чучело, как символ зимы, которая закончилась. А пепел развевали над полями - "на богатый урожай". Скоморохи на масленицу также пользуются попклярностью.

Существует множество рецептов блинов, мы выбрали три самых простых и популярных:

1. Блины на молоке  - получаются тонкими и воздушными, в них удобно заворачивать начинку.

Вам понадобится: 
400 грамм муки, 1 литр молока, 4 яйца, 3 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки сахара, щепотка соли. 
Как готовить: 
Взбейте яйца с сахаром, постепенно всыпьте муку, добавьте соль, влейте молоко, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут. Тесто должно получиться однородным и по консистенции напоминать жидкую сметану. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде. 
2. Блины на кефире - нежные и мягкие, не прилипают с сковороде, их легко переворачивать. 
Вам понадобится: 
500 мл кефира, 2 яйца, 300 грамм муки, по половине чайной ложки, сахара, соли и соды, 3 столовых ложки растительного масла. 
Как готовить:
Смешайте кефир, яйца, соль и сахар, немного подогрейте, добавьте просеянную муку, соду (предварительно разведите ее теплой водой), растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешайте и дайте тесту постоять полчаса — оно должно получиться более густым, чем в предыдущем рецепте. Затем жарьте на горячей сковороде, предварительно смазав ее маслом. 
3. Дрожжевые блины - традиционные русские блины, готовить их немного сложнее, но результат того стоит. 
Вам понадобится:
300 грамм муки, 300 мл молока, 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 3 яйца, 10 грамм сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, чайная ложка соли. 
Как готовить: 
Подогрейте 100 грамм молока, добавьте дрожжи, оставьте на 10 минут. Тщательно взбейте 3 яйца, сахар и соль. Добавьте дрожжи, масло, муку, оставшееся молоко (его тоже надо подогреть) и теплую кипяченую воду, перемешайте до однородного состояния. Накройте емкость со смесью полотенцем и поставьте в теплое место. Через 30 минут перемешайте тесто и поставьте в обратно в тепло. Через 40 минут достаньте тесто (больше перемешивать его не надо) и выпекайте, как обычно.
Что касается начинки, то тут вариантов множество: красная икра, слабосоленая семга, мясной фарш, грибы, сметана, творожная масса, сгущенка, варенье, ягоды и фрукты… Все зависит от ваших вкусов и фантазии!

Читайте также: «Широкая Масленица»: В Симферополе весело и вкусно проведут Зиму и встретят Весну

В Симферополе пройдет конкурс самоваров

Масленица блины праздник
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В начале новой рабочей недели в Крыму сохранится антициклональный характер погоды. Без существенных осадков. Об этом сообщили в ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. Ветер северо-восточный слабый до умеренного. Ночью и утром в степных и прибрежных районах Крыма вероятны туманы. Температура воздуха составит ночью +6…+11°С, днем +19…+24°С. В Симферополе 21-23 октября ожидается переменная облачность, без осадков. Ветер северо-восточный 7-12 м/...
ФОТО
В результате ДТП, которое произошло этой ночью на трассе "Таврида" в Ленинском районе Крыма, 8 человек получили травмы, один из них - несовместимые с жизнью. Об этом сообщили в пресс-службе ГУ МЧС РФ по РК, передает корреспондент 3652.ru. Установлено, что водитель автомобиля ВАЗ-2108, следуя со стороны Феодосии в направлении Керчи, не справился с управлением, выехал на полосу встречного движения, где "лоб в лоб" врезался в микроавтобус "Mercedes-Benz Vito"...
Общество
Совет министров РК своим постановлением создал некоммерческую организацию "Крымский республиканский фонд защиты прав граждан - участников долевого строительства". Соответствующий документ опубликован на официальном сайте крымского правительства, передает корреспондент 3652.ru. "Основной целью и предметом деятельности Фонда является урегулирование обязательств застройщиков, осуществляющих строительство многоквартирных домов на территории Республики Крым и п...
Общество
В Крыму в преддверии празднования Дня народного единства состоится Общерегиональный день приема граждан в исполнительных органах государственной власти и органах местного самоуправления. Об этом сообщили в Мининформе РК, передает корреспондент 3652.ru. Мероприятие будет проходить в среду, 30 октября,  10:00 до 16:00. Информация о проведении приема граждан размещена на официальных сайтах органов власти. Личный прием проводится в порядке живой очереди при пр...
ФОТО
Правительство Крыма согласовало оказание благотворительной финансовой помощи Крымскому региональному отделению Общероссийской общественной организации инвалидов "Всероссийское общество глухих". Соответствующее распоряжение опубликовано на официальном сайте Совета министров РК, передает корреспондент 3652.ru. Согласно документу, сумму в размере 500 тысяч рублей выделит ГУП РК "Черноморнефтегаз" за счет собственных средств. Деньги будут направлены на проведе...
Власть
В Республике Крым после 2025 года ожидается рост потребления газа. Об этом, по данным крымского правительства, сообщил замминистра энергетики России Андрей Черезов, выступая в Крыму на заседании выездного круглого стола Комитета Госдумы по энергетике, передает корреспондент 3652.ru. По словам замминистра, газотранспортная система региона, включая систему газораспределения и инфраструктуру подземного хранения газа, нуждается в модернизации. В свою очередь г...
Власть
Глава Крыма Сергей Аксенов провел встречу с расширенным составом крымского молодежного актива, в ходе которой обсуждался вопрос создания Комитета по делам молодежи Республики Крым. Об этом сообщили в пресс-службе крымского правительства, передает корреспондент 3652.ru. "Комитет по делам молодежи должен стать инструментом, который будет заниматься проблемными вопросами, волнующими молодых крымчан. Необходимо более активно вовлечь молодежь в процесс управлен...
Происшествия
Этой ночью на трассе "Таврида" в Ленинском районе Крыма произошло ДТП с участием легкового автомобиля и микроавтобуса. Об этом сообщили в пресс-службе ГУ МЧС РФ по РК, передает корреспондент 3652.ru. Авария случилась в воскресенье, 20 октября, около 3 часов ночи в районе села Луговое. Столкнулись автомобиль ВАЗ-2108 и микроавтобус "Mercedes-Benz Vito".  В результате ДТП есть пострадавшие. Подробности происшествия уточняются. В ликвидации последствий аварии...
Происшествия
В пятницу, 25 октября, в Никитском ботаническом саду откроется 66-й Бал хризантем. В этом году в празднике участвует около 50 тысяч цветов. Об этом сообщили в пресс-службе ботсада, передает корреспондент 3652.ru. Хризантемы-участницы (472 сорта и гибридных формы как иностранных сортов, так и селекции крымских ученых) встретят гостей в форме огромного восьмилепесткового цветка, расположенного в самом центре экспозиции. Будет представлен 131 цветок-дебютант....