Что является гарантией качества колбасного изделия?

Говорят, что лучше не знать как делают колбасные изделия. Потому, что увидев, из чего состоит та колбаса, которую мы сегодня покупаем, многие просто-напросто перестанут ее употреблять. Но стоит ли отказываться  от прекрасной закуски, которая разнообразит наш ежедневный рацион? Ответ может быть неоднозначным. И несет под собою не ответы, а еще больше дополнительных вопросов, например: Является ли соответствие ГОСТу гарантией качества? Как сегодня работает система контроля качества и безопасности на рынке пищевых продуктов? Как потребитель может убедиться в том, что перед ним действительно качественный продукт?

«Горловский мясокомбинат» ТМ «Щирий Кум» работает сегодня над тем, чтобы на ваш стол попадал тот самый качественный продукт. Многие люди эти слова уже давно перестали воспринимать за правдуИ наша цель – не переубедить, а донести информацию. А как ее воспринимать – право  остается за каждым.

Что такое ГОСТ?

ГОСТ – это стандарт, разработанный для большинства продуктов питания и утвержденный государством. Стандарты ГОСТ разрабатывают большое количество различных институтов и ведомств. Поэтому, если продукт соответствует ГОСТу, это означает, что он безопасен и не содержит вредных и запрещенных ингредиентов.

Производство1

 

Ориентация на производителя

Наверняка вы и сами замечали, что, скажем, «Докторская» по ГОСТу от разных производителей имеет разный вкус и даже разные сроки хранения. Но так уж сложилось годами, более того, десятилетиями, что большинство потребителей,  предпочитают вареную колбасу, изготовленную в соответствии с ГОСТом. Наличие на батоне колбасы маркировки ГОСТ должно обеспечивать соответствие продукции высшим стандартам качества, закрепленным в нормативных документах. И это, безусловно, защитило как потребителя, так и производителя. В любом случае качество и безопасность продукта всегда определялись ответственностью производителя. ГОСТов нет нигде в мире. ГОСТ — это стандарт, за который отвечает государство. А если производитель разрабатывает собственный стандарт, то он отвечает за него своим именем. Проблема в том, что в наше время потребитель очень недоверчиво относится к любым декларациям производителя. И многие считают, что предприятие готово пожертвовать честным именем во имя прибыли.

 

Честное имя или прибыль? – дилемма не для нас

За других говорить не буду, - рассказывает А.В. Васильев, главный технолог ТМ «Щирий Кум», но за «Горловский мясокомбинат» могу держать ответ. Честно сказать, не понимаю, что значит «производитель готов пожертвовать честным именем во имя прибыли». Хорошо. Представим, что так. Но разве такая прибыль может быть стабильной? Или мы говорим о единственном в своем роде заработке предприятия. О какой многолетней стабильности в таком случае может идти речь? Наш мясокомбинат выпускает продукцию более 75 лет и входит в ПЯТЕРКУ НАИБОЛЕЕ ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЮЩИХСЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ УКРАИНЫ, занимая 5,6% украинского рынка, и 55% рынка Донецкой обл. И если бы, как считают некоторые, для нас прибыль стояла на первом, главенствующем месте, наверняка, ТМ «Щирий Кум» не пользовалась бы такой популярностью среди украинцев на протяжении многих десятилетий. Сегодня, замечу, не то время, и не те люди, которые будут покупать тот продукт, который их не устраивает в тех или иных параметрах (качество, вкус).

«Горловский мясокомбинат», что входит в состав ЧАО «Бахмутский Аграрный Союз» (выращивание зерна и технических культур для производства комбикормов;  производство комбикормов для свиней и птицы; свиноводство; выращивание и переработка мяса птицы; и, наконец, производство мясных и колбасных изделий) выпускает колбасы и деликатесы, соответствующие высочайшим стандартам качества и безопасности. В компании разработаны, внедрены и сертифицированы системы согласно международным стандартам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. И еще один, главный акцент - в июле этого года мы  перешли на международный стандарт FSSC 20000:2011. Он включает в себя дополнительные требования. Мы углубили, дополнили и детализировали пункты уже имеющихся санитарных программ, тем самым ужесточив требования к собственному пр

Корпорация схема

 

торый имеет подобный сертификат». Все это и является гарантией качества колбасного изделия.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Принято решение о выделении более 56 миллионов рублей из резервного фонда Совета министров РК на борьбу с коронавирусной инфекцией. Соответствующее распоряжение опубликовано на официальном сайте крымского правительства, передает корреспондент 3652.ru. "Выделить из резервного фонда... Министерству здравоохранения Республики Крым средства на непредвиденные расходы по финансовому обеспечению и (или) возмещению затрат мероприятий по функционированию обсерватор...
Общество
В Белогорском районе Крыма изменена схема движения транспорта по трассе "Таврида" возле поселка Зуя.  Об этом сообщил пресс-секретарь крымского управления АО "ВАД" Григорий Назаров, передает корреспондент 3652.ru. "Это необходимо для того, чтобы отремонтировать примыкающий к трассе участок улицы Речной, уложить асфальт на местном проезде. Для того, чтобы можно было выполнить эти работы, временно закрыт выезд из Зуи на "Тавриду" по улице Речной", - пояснил...
Происшествия
Вечером в Симферопольском районе Крыма в результате столкновения автомобилей пострадали двое детей. Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Авария произошла в воскресенье, 24 мая, около 18:20 в районе села Раздолье. Водитель автомобиля ВАЗ-21102, выезжая со второстепенной дороги со стороны села Винницкое, не уступил автомобилю "Daewoo Nexia", который двигался по главной дороге. Последний от удара выехал за пределы проезже...
Общество
В аптечных пунктах пгт. Гвардейское Симферопольского района выявлены нарушения порядка ценообразования на жизненно необходимые и важнейшие лекарственные препараты. Об этом сообщили в Государственном комитете по ценам и тарифам РК, передает корреспондент 3652.ru. Завышенные цены у индивидуального предпринимателя были выявлены в ходе проверки специалистами Госкомитета и сотрудниками прокуратуры. "Выявлены многочисленные нарушения порядка ценообразования на л...
Происшествия
Ночью 24 мая в Симферополе на улице Самокиша произошло ДТП с участием мотоцикла и двух автомобилей. Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. Авария случилась около полуночи на участке от проспекта Кирова до улицы Севастопольская, где дорога с односторонним движением. Но этот факт не помешал водителю мотоцикла "Motoleng" ехать по улице Самокиша во встречном направлении, в результате чего он врезался в автомобиль "Audi", кот...
Происшествия
За минувшие сутки на Крымском полуострове скончались 3 человека, у которых ранее была подтверждена новая коронавирусная инфекция: 2 человека - в Республике Крым, 1 - в городе Севастополе. Как сообщили в правительстве Севастополя, скончавшаяся в воскресенье, 24 мая, пациентка - пожилая женщина. "Один человек умер – это женщина в возрасте 92 лет. У нее были хронические заболевания", - рассказали в правительстве. По данным Министерства здравоохранения РК, за...
Общество
Правительство Крыма для усиления контроля над въездом на полуостров жителей других регионов приняло решение сделать платным пребывание в обсерваторах для ряда лиц.  Об этом сообщили в Мининформе РК, передает корреспондент 3652.ru. "Принято решение с 24 мая сделать платным пребывание в обсерваторах лиц, прибывших без подтвержденной причины в Крым, - сообщили в ведомстве. - Напомним, что большинство случаев заражения на территории республики – завозные". Изм...
Власть
Еще 100 миллиардов рублей выделит правительство России на поддержку 56 субъектов. Распоряжение подписано премьером Михаилом Мишустиным. С помощью этих денег регионам компенсируют снижение доходов в бюджеты. Об этом пишет РИА Крым, передает корреспондент 3652.ru. Деньги будут выделены из резервного фонда федерального правительства в рамках подпрограммы "Выравнивание финансовых возможностей бюджетов субъектов Российской Федерации и местных бюджетов". Средств...
Общество
6 новых случаев короновирусной инфекции зарегистрировано в Республике Крым за минувшие сутки. Об этом в понедельник, 25 мая, сообщил глава Крыма Сергей Аксенов на своей странице в Facebook, передает корреспондент 3652.ru. "Один случай выявлен при обращении за медицинской помощью, остальные 5 - по результатам эпидемиологического расследования. Все заболевшие госпитализированы в инфекционный стационар. Пять случаев из шести выявленных – бессимптомные", - ска...