Что является гарантией качества колбасного изделия?

Говорят, что лучше не знать как делают колбасные изделия. Потому, что увидев, из чего состоит та колбаса, которую мы сегодня покупаем, многие просто-напросто перестанут ее употреблять. Но стоит ли отказываться  от прекрасной закуски, которая разнообразит наш ежедневный рацион? Ответ может быть неоднозначным. И несет под собою не ответы, а еще больше дополнительных вопросов, например: Является ли соответствие ГОСТу гарантией качества? Как сегодня работает система контроля качества и безопасности на рынке пищевых продуктов? Как потребитель может убедиться в том, что перед ним действительно качественный продукт?

«Горловский мясокомбинат» ТМ «Щирий Кум» работает сегодня над тем, чтобы на ваш стол попадал тот самый качественный продукт. Многие люди эти слова уже давно перестали воспринимать за правдуИ наша цель – не переубедить, а донести информацию. А как ее воспринимать – право  остается за каждым.

Что такое ГОСТ?

ГОСТ – это стандарт, разработанный для большинства продуктов питания и утвержденный государством. Стандарты ГОСТ разрабатывают большое количество различных институтов и ведомств. Поэтому, если продукт соответствует ГОСТу, это означает, что он безопасен и не содержит вредных и запрещенных ингредиентов.

Производство1

 

Ориентация на производителя

Наверняка вы и сами замечали, что, скажем, «Докторская» по ГОСТу от разных производителей имеет разный вкус и даже разные сроки хранения. Но так уж сложилось годами, более того, десятилетиями, что большинство потребителей,  предпочитают вареную колбасу, изготовленную в соответствии с ГОСТом. Наличие на батоне колбасы маркировки ГОСТ должно обеспечивать соответствие продукции высшим стандартам качества, закрепленным в нормативных документах. И это, безусловно, защитило как потребителя, так и производителя. В любом случае качество и безопасность продукта всегда определялись ответственностью производителя. ГОСТов нет нигде в мире. ГОСТ — это стандарт, за который отвечает государство. А если производитель разрабатывает собственный стандарт, то он отвечает за него своим именем. Проблема в том, что в наше время потребитель очень недоверчиво относится к любым декларациям производителя. И многие считают, что предприятие готово пожертвовать честным именем во имя прибыли.

 

Честное имя или прибыль? – дилемма не для нас

За других говорить не буду, - рассказывает А.В. Васильев, главный технолог ТМ «Щирий Кум», но за «Горловский мясокомбинат» могу держать ответ. Честно сказать, не понимаю, что значит «производитель готов пожертвовать честным именем во имя прибыли». Хорошо. Представим, что так. Но разве такая прибыль может быть стабильной? Или мы говорим о единственном в своем роде заработке предприятия. О какой многолетней стабильности в таком случае может идти речь? Наш мясокомбинат выпускает продукцию более 75 лет и входит в ПЯТЕРКУ НАИБОЛЕЕ ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЮЩИХСЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ УКРАИНЫ, занимая 5,6% украинского рынка, и 55% рынка Донецкой обл. И если бы, как считают некоторые, для нас прибыль стояла на первом, главенствующем месте, наверняка, ТМ «Щирий Кум» не пользовалась бы такой популярностью среди украинцев на протяжении многих десятилетий. Сегодня, замечу, не то время, и не те люди, которые будут покупать тот продукт, который их не устраивает в тех или иных параметрах (качество, вкус).

«Горловский мясокомбинат», что входит в состав ЧАО «Бахмутский Аграрный Союз» (выращивание зерна и технических культур для производства комбикормов;  производство комбикормов для свиней и птицы; свиноводство; выращивание и переработка мяса птицы; и, наконец, производство мясных и колбасных изделий) выпускает колбасы и деликатесы, соответствующие высочайшим стандартам качества и безопасности. В компании разработаны, внедрены и сертифицированы системы согласно международным стандартам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. И еще один, главный акцент - в июле этого года мы  перешли на международный стандарт FSSC 20000:2011. Он включает в себя дополнительные требования. Мы углубили, дополнили и детализировали пункты уже имеющихся санитарных программ, тем самым ужесточив требования к собственному пр

Корпорация схема

 

торый имеет подобный сертификат». Все это и является гарантией качества колбасного изделия.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
218 просмотров в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Криминал
В Симферополе сотрудники ФСБ задержали двух человек, организовавших канал поставки наркотиков в Крым из других регионов России. Об этом сообщили в пресс-службе УФСБ РФ по РК и Севастополю, передает корреспондент 3652.ru. По данным ведомства, нелегальный бизнес наладили 22-летний симферополец, студент одного из вузов города и 20-летняя гражданка Украины. Парень систематически приобретал через интернет наркотики и продавал в Крыму с помощью "закладок". "12 д...
Общество
В пятницу, 14 декабря, в Симферополе зафиксировано три аварийных отключения электроэнергии. Все они произошли утром в разных районах города. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в ГУП РК "Крымэнерго". Так, около 10 часов утра отключился свет в восточной части Симферополя из-за повреждения шлейфа на трансформаторной подстанции. К 14:30 часть отключенных абонентов была запитана. Сейчас работы по подключению потребителей продолжается. В 10:40 из-за поврежд...
Общество
На выходных погода в Крыму улучшится. Осадки прекратятся, а температура воздуха немного повысится. Об этом сообщили в ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. По данным крымских синоптиков, в субботу, 15 декабря, на полуострове еще вероятны небольшие осадки в виде дождя и мокрого снега. Ночью и утром в некоторых районах ожидается туман при видимости 200-500 метров, на отдельных участках дорог гололедица. В последующие двое суток обширный стаци...
Власть
Главой администрации Симферополя избрана первый заместитель Наталья Маленко, которая до этого временно исполняла обязанности главы городской администрации. Об этом сообщает корреспондент 3652.ru из зала городского совета, где сейчас проходит очередная сессия. По решению конкурсной комиссии на рассмотрение депутатов были представлены две кандидатуры на замещение вакантной должности: Натальи Маленко и временно не работающего Олега Симонова.  Именно с этого в...
Общество
Крымская квартира попала в рейтинг самых дорогих в России однокомнатных квартир в новостройках. Об этом сообщили проводившие соответствующее исследование эксперты ЦИАН, передает корреспондент 3652.ru.  Однокомнатные апартаменты в районе Алушты заняли 5 место ТОП-10. За квартиру-студию общей площадью 82 кв.м. на 18-м этаже жилищного комплекса "Аю-Даг" застройщик хочет 20,86 млн рублей. Квартира с огромным панорамным балконом еще не достроена, срок ввода в...
Общество
В ближайшее время на базе Зоологического музея Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского создадут палеонтологический центр. Об этом сообщает пресс-служба КФУ, передает корреспондент 3652.ru. Как отметили в пресс-службе, все желающие смогут ознакомиться с материалами исследования пещеры Таврида, подержать в руках кости ископаемых животных, обитавших в Крыму около 1,5 млн лет назад. «В данный момент пещера Таврида закрыта в связи с проведен...
Новости компаний
Встречайте Новый год-2019 всей семьей в санатории «Айвазовское»! Санаторий «Айвазовский» расположен в Крыму, на берегу Черного моря, между Алуштой и Ялтой, у подножия горы Аю-Даг. Природной достопримечательностью здравницы является парк - памятник садово-паркового искусства, занимающего площадь 25 га. В парке произрастают более 350 форм флоры, 35 из которых являются редкими. Вас ждет яркий зажигательный Бал-маскарад с головокружительным эпатажем, полный от...
Общество
В Симферополе задержали подозреваемого в угоне автомобиля. Об этом сообщает пресс-служба УМВД России по Симферополю, передает корреспондент 3652.ru. "В отдел полиции Симферополя поступило заявление от 36-летней местной жительницы о том, что неизвестный угнал ее автомобиль Volvo. В ходе розыскных мероприятий был задержан ранее неоднократно судимый за имущественные преступления 21-летний житель одного из посёлков Симферопольского района", - рассказали в пре...
Общество
В Симферополе в районе стадиона "Фиолент" продолжается строительство современного спортивного комплекса. На днях работы проинспектировали сотрудники Службы капитального строительства Крыма. Объект расположен по ул. Декабристов, 21. По данным службы, в настоящее время продолжается монтаж металлоконструкций (ферм и стоек), устройство перекрытия на блоке № 4, разводка внутренних сетей связи, установка колонн ригелей на блоке 4, устройство монолитной плиты в ш...