Что является гарантией качества колбасного изделия?

Говорят, что лучше не знать как делают колбасные изделия. Потому, что увидев, из чего состоит та колбаса, которую мы сегодня покупаем, многие просто-напросто перестанут ее употреблять. Но стоит ли отказываться  от прекрасной закуски, которая разнообразит наш ежедневный рацион? Ответ может быть неоднозначным. И несет под собою не ответы, а еще больше дополнительных вопросов, например: Является ли соответствие ГОСТу гарантией качества? Как сегодня работает система контроля качества и безопасности на рынке пищевых продуктов? Как потребитель может убедиться в том, что перед ним действительно качественный продукт?

«Горловский мясокомбинат» ТМ «Щирий Кум» работает сегодня над тем, чтобы на ваш стол попадал тот самый качественный продукт. Многие люди эти слова уже давно перестали воспринимать за правдуИ наша цель – не переубедить, а донести информацию. А как ее воспринимать – право  остается за каждым.

Что такое ГОСТ?

ГОСТ – это стандарт, разработанный для большинства продуктов питания и утвержденный государством. Стандарты ГОСТ разрабатывают большое количество различных институтов и ведомств. Поэтому, если продукт соответствует ГОСТу, это означает, что он безопасен и не содержит вредных и запрещенных ингредиентов.

Производство1

 

Ориентация на производителя

Наверняка вы и сами замечали, что, скажем, «Докторская» по ГОСТу от разных производителей имеет разный вкус и даже разные сроки хранения. Но так уж сложилось годами, более того, десятилетиями, что большинство потребителей,  предпочитают вареную колбасу, изготовленную в соответствии с ГОСТом. Наличие на батоне колбасы маркировки ГОСТ должно обеспечивать соответствие продукции высшим стандартам качества, закрепленным в нормативных документах. И это, безусловно, защитило как потребителя, так и производителя. В любом случае качество и безопасность продукта всегда определялись ответственностью производителя. ГОСТов нет нигде в мире. ГОСТ — это стандарт, за который отвечает государство. А если производитель разрабатывает собственный стандарт, то он отвечает за него своим именем. Проблема в том, что в наше время потребитель очень недоверчиво относится к любым декларациям производителя. И многие считают, что предприятие готово пожертвовать честным именем во имя прибыли.

 

Честное имя или прибыль? – дилемма не для нас

За других говорить не буду, - рассказывает А.В. Васильев, главный технолог ТМ «Щирий Кум», но за «Горловский мясокомбинат» могу держать ответ. Честно сказать, не понимаю, что значит «производитель готов пожертвовать честным именем во имя прибыли». Хорошо. Представим, что так. Но разве такая прибыль может быть стабильной? Или мы говорим о единственном в своем роде заработке предприятия. О какой многолетней стабильности в таком случае может идти речь? Наш мясокомбинат выпускает продукцию более 75 лет и входит в ПЯТЕРКУ НАИБОЛЕЕ ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЮЩИХСЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ УКРАИНЫ, занимая 5,6% украинского рынка, и 55% рынка Донецкой обл. И если бы, как считают некоторые, для нас прибыль стояла на первом, главенствующем месте, наверняка, ТМ «Щирий Кум» не пользовалась бы такой популярностью среди украинцев на протяжении многих десятилетий. Сегодня, замечу, не то время, и не те люди, которые будут покупать тот продукт, который их не устраивает в тех или иных параметрах (качество, вкус).

«Горловский мясокомбинат», что входит в состав ЧАО «Бахмутский Аграрный Союз» (выращивание зерна и технических культур для производства комбикормов;  производство комбикормов для свиней и птицы; свиноводство; выращивание и переработка мяса птицы; и, наконец, производство мясных и колбасных изделий) выпускает колбасы и деликатесы, соответствующие высочайшим стандартам качества и безопасности. В компании разработаны, внедрены и сертифицированы системы согласно международным стандартам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. И еще один, главный акцент - в июле этого года мы  перешли на международный стандарт FSSC 20000:2011. Он включает в себя дополнительные требования. Мы углубили, дополнили и детализировали пункты уже имеющихся санитарных программ, тем самым ужесточив требования к собственному пр

Корпорация схема

 

торый имеет подобный сертификат». Все это и является гарантией качества колбасного изделия.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
В Железнодорожном районе Симферополя погиб рабочий, выполнявший реконструкцию здания. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в прокуратуре Крыма. "Работник предприятия смертельно травмировался на строительном объекте. Надзорными мероприятиями установлено, что несчастный случай на производстве стал возможен вследствие отсутствия защитных ограждений на балконе", - сообщили в надзорном ведомстве.  По данному факту возбуждено уголовное дела по ч. 2 ст. 216 УК...
Общество
В Симферополе на пересечении улиц Самокиша и Севастопольской образовалась незаконная парковка для автомобилей. Как сообщает корреспондент 3652.ru, на тротуаре рядом с пятиэтажным жилым домом, напротив пешеходного перехода, автолюбители вопреки эвакуаторам и предусмотренным штрафам паркуют свои машины.  Кроме того, нашлись и те, которые самовольно расставили конусы, захватив, таким образом, место самодельной парковки. "Парковка запрещена. Оставленные автомо...
Общество
В субботу, 23 марта, быстродвижущийся Атлантический циклон с северо-запада принесет в Крым ненастную погоду. В воскресенье осадки прекратятся, а ветер ослабеет. Об этом сообщает ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. 23 марта на полуострове пройдут дожди со снегом, в южных районах и в горах сильные. Местами усилится юго-западный с переходом на северо-западный ветер до штормовых значений (20-25 м/с). Температура воздуха составит ночью -3…+2°С...
ФОТО
Сегодня, 22 марта, в центр Симферополя на пересечении проспекта Кирова и улицы Карла Маркса вернули шлагбаум. Как сообщает корреспондент 3652.ru, ранее шлагбаум, расположенный на въезде в пешеходную зону по улице Карла Маркса убрали. Это было связано с праздничными мероприятиями, посвященными празднованию воссоединения Крыма с Россией. Отметим, что въезд на центральную часть улицы доступен только для жителей домов, а также владельцев магазинов и кафе, расп...
Общество
Минкульт РФ обнародовал для обсуждения проект постановления правительства с требованиями к использованию животных в культурно-зрелищных целях и их содержанию, в том числе в зоопарках, зоосадах, цирках, зоотеатрах, дельфинариях и океанариумах. Планируется, что постановление вступит в силу с 1 января 2020 года. Об этом пишет "Коммерсантъ", передает корреспондент 3652.ru. Условия содержания Среди требований к содержанию животных отмечается, что в зоопарках и...
Происшествия
Вчера вечером, 21 марта, в поселке Гаспра произошло ДТП с участием автомобилиста и несовершеннолетнего мопедиста. Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru "18:20 несовершеннолетний водитель мопеда "Хонда Дио" в поселке Гаспра на перекрестке, выезжая со второстепенной дороги, не уступил дорогу автомобилю "Фольксваген Тигуан", который двигался по главной дороге, из-за чего произошло столкновение", - рассказали в пресс-службе....
Культура
В последнюю неделю марта в Симферополе пройдут мероприятия в рамках II всероссийской акции "Культурный минимум". Какую программу подготовили театры в Симферополе и когда можно будет посетить выступления, выяснял 3652.ru. О "Культурном минимуме" Акция проходит в регионах России с 25 по 29 марта в рамках Года театра, а приурочена она к Международному дню театра, который отмечается 27 марта. Мероприятие организовано Роскультцентром при поддержке Росмолодежи и...
Общество
Правительство России приняло решение продлить на три месяца соглашение с нефтяными компаниями о заморозке цен на топливо (бензин и дизель) в опте и рознице. Об этом сообщил вице-премьер Дмитрий Козак, пишут Известия. По его словам, это необходимо для согласования с ЕАЭС нового механизма регулирования — лицензирования экспорта нефти и нефтепродуктов, которым решено заменить заградительные пошлины. "На этот период, пока мы разрабатываем механизм и он не всту...
Общество
В Симферополе во время мероприятий по выявлению нарушений в сфере безопасности дорожного движения задержали водитель без прав.  Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в пресс-службе МВД по Республике Крым. "Водитель автомобиля "КИА" был остановлен сотрудниками полиции за проезд на запрещающий сигнал светофора. В ходе проверки выяснилось, что 20-летний водитель управлял транспортным средством, будучи лишенным права его управления", - сообщили в полиции. Му...