Ресторан «Горка» – первый этно-ресторан на Южном берегу Крыма!

Внимание, в новом ресторане «Горка» вас угостят блюдами русской, украинской, татарской, турецкой, болгарской, греческой, немецкой и других кухонь народов Крыма. И именно этот факт очень важен для курортной Ялты. Ведь едут к нам на отдых люди из разных регионов и с разными вкусами. Один предпочитает украинскую кухню. У второго в приоритетах русские блюда. Третий на отдыхе в солнечном Крыму непременно захочет отведать татарские кушанья. А четвертый, памятуя свои поездки в Европу, пожелает заказать себе немецкие сосиски или насладиться турецкими сладостями. Пятому по душе средиземноморское меню.

А уж в каком удивительном месте расположился ресторан! О том, кто автор такой уникальной концепции ресторана, какие праздники здесь можно отметить, какова ценовая политика и что изысканного могут предложить повара, мы беседуем с директором ресторана «Горка» Дмитрием Максимовым.

- Дмитрий Владимирович, расскажите об  истории идеи открытия ресторана именно в таком стиле?

- Первый ресторан «Горка», основанный еще в советское время, располагался на холме Дарсан, недалеко от конечной станции канатной дороги. Он был популярен в народе, его отлично знали и любили ялтинцы. Но в наше время любимый ресторан у канатки исчез, и сейчас там строятся очередные апартаменты.

У инвестора появилась идея возродить знаменитый ресторан «Горка», правда, уже в другом месте и в другом качестве, с учетом требований современности и запросов самых взыскательных гостей. Теперь это этно-ресторан для всей семьи, уникальное место для всего Южного берега Крыма. Он расположился в 200 м выше канатной дороги и совсем недалеко в 50 м от Южнобережного шоссе. К нам удобно добираться со всех уголков города.

- Насколько известно нашей редакции, вашему инвестору уже удалось реализовать несколько авторских проектов в нашем городе, расскажите об этом подробнее:

- Да, вы правы. Наш инвестор в прошлом году закончил реконструкцию пляжа «Дельфин», который стал украшением Южного берега Крыма и остается бесплатным для ялтинцев. Было дано новое дыхание ресторану «Горный ручей» (недалеко от Поляны Сказок), который работает для жителей и гостей нашего города уже более 30 лет.  

А в ходе строительства ресторана «Горка» была реализована главная задумка инвестора – вписать ресторан на свежем воздухе в ландшафт территории, создать волшебное и очень красивое место, чтобы люди могли любоваться великолепной панорамой и морским простором Южнобережья. Авторские идеи успешно воплотили в жизнь опытные дизайнеры Крыма и Украины.

- Мне кажется, что большинство посетителей, которые к вам приходят, первым делом не изучают меню, а восторгаются вашей территорией?

- Действительно, когда люди к нам приходят, они  рассматривают все вокруг, фотографируются. Такое впечатление, что попадаешь в сказку, и не в одну, а сразу в несколько. «Горка» - это ресторан, где представлены основные кухни народов Крыма: русская, украинская, татарская, турецкая, болгарская, греческая, немецкая и другие.

Каждой кухни соответствует своя отдельно стоящая беседка, выполненная в национальном стиле одного из народов Крыма. Одни только названия завораживают! «Седьмое небо», «Жемчужная», «Ставри-Кая», «Сказка», «Аутка», «Солнечный бряг», «Роксолана», «Немецкая Слобода», «Крестьянская изба», «Афина». Рядом с «украинской» беседкой – расписная русская печь, которая не просто элемент декора, а настоящий агрегат для приготовления пищи. Ее растапливают дровами – и пожалуйста, рядом с вами, пока вы пьете аперитив, будет готовиться ваш заказ. У татарской беседки стоит огромный тандыр – в нем готовят и лепешки, и мясо. В центре расположена открытая мангальная беседка – это «сердце» ресторана: здесь на углях жарятся шашлыки и кебабы на любой вкус, рыба и мясо на гриле, готовятся овощи на открытом огне. Собственная коптильня холодного и горячего копчения наполняет пряными ароматами все вокруг. А рядом в казане на дровах для наших гостей готовится узбекский плов и шурпа.

- А что больше всего покоряет посетителей?

- Наверное, три изумительные беседки, которые наши гости называют «парящими». Они словно висят в воздухе и когда ты в них сидишь, кажется, что ты паришь над городом. Легкие, ажурные, они установлены на опорах и именно отсюда открывается изумительный панорамный вид на весь город и акваторию порта. Зрелище просто завораживающее!

Каждая беседка – это произведение искусства, удачно вписанное в красивый мини-парк. Например, в турецкой беседке установлены настоящие национальные светильники, привезенные из Турции, и медная старинная посуда. На территории «Горки» есть маленький пруд с рыбками и мостиками, текут прозрачные ручьи, разбиты красивые цветочные полянки. Если гости хотят потанцевать – нет проблем, в центре оборудована танцевальная площадка. А если наши гости  пришли с детьми, для них тут целая игровая зона. Здесь можно покататься на машинках, поиграть в лего и другие развивающие игры, посидеть за игровыми приставками или наоборот, заняться подвижными играми.

Десять этно-беседок вмещают в себя компании от 8-ми до 10-ти человек. Наша большая банкетная беседка на свежем воздухе рассчитана на 35 человек. 

- А если друзей больше? Если хочется отметить свадьбу или день рождения, собраться на корпоратив или деловой ужин?

- Для этих целей предусмотрен рыцарский зал на 100 мест, дизайн которого выполнен в замковом стиле эпохи средневековья. На входе вас встречают настоящие рыцари в металлических доспехах и латах, внутри – сводчатые колонны, светильники под старину. При этом средневековый антураж очень ненавязчиво дополнен современными элементами, без которых сегодня никакие праздники не обходятся – небольшая сцена для выступлений, танцевальная зона. Рядом с рыцарским залом – отдельный каминный зал на 25 мест для бизнес-переговоров либо стильных банкетов. Там можно устроить деловой ужин или небольшой фуршет по случаю удачно подписанного контракта, провести переговоры, угостив партнеров напитками и фруктами, отпраздновать день рождения или профессиональный праздник.

IMG_1853 копия

-Теперь перейдем к главному вопросу – к ценам. Доступен ли ваш ресторан для каждого или он рассчитан на обеспеченную публику?

- Наш ресторан рассчитан на людей среднего достатка. Мы уверены, что цены вполне приемлемые и разумные. Средний чек на одного клиента составляет около 750-ти рублей.

Не забудьте, многие блюда готовятся на открытом огне: на мангале, в тандыре, в русской печи и коптильне. В меню представлен широкий перечень блюд и напитков собственного приготовления:  выпечка, колбасы, соления и многое другое. А для самых маленьких посетителей имеется детское меню.

В качестве примера приведу вам некоторые позиции из меню. «Греческий» салат, он стоит демократично – 150 рублей. Рассольник из куриных потрошков с перловой крупой – 160 рублей. На 10 рублей дороже стоит украинский борщ с пампушками. Лагман из баранины с говядиной, 300 грамм, подается с лепешкой – 180 рублей. Доступно? Вполне!

- А сколько стоят более изысканные блюда, которых в вашем меню  великое множество?

- Вот, к примеру, кузу-сарма. Знаете, что это такое? Это спинка ягненка, обернутая жирком, с томатным соусом. Стоит такой деликатес 450 рублей. А вот караси, запеченные в сметане, в настоящей русской печи обойдутся в 145 рублей за целую сковородку! В графе «Фирменные блюда» есть, например, баранина по рецептам горцев – каре баранины, обжаренное с луком, морковью и барбарисом, подается на сковородке – 480 рублей.

И почти как поэма выписаны изысканные блюда, которые готовят по предварительным заказам. Четырехкилограммовый поросенок, запеченный с гречкой и белыми грибами в русской печи, стоит 12 500 рублей. Но это же настоящее украшение стола! Или килограммовый заливной осетр ценой в 3400 рублей – таким блюдом для начала стоит полюбоваться не меньше часа.

Приятно, что наряду с изысканными блюдами, которые требуют от поваров высокого профессионализма и немалой сноровки, в меню есть весьма демократичные и распространенные позиции – те же лепешки, домашние колбаски, окрошка, вареники, пельмени, чебуреки. Как видите, меню ресторана рассчитано на посетителей с разными потребностями – и на тех, кто просто зашел быстро и сытно перекусить, и на гурманов, желающих отведать деликатесов и не спеша насладиться едой.

- Расскажите, пожалуйста, о системе скидок для постоянных клиентов.

- С открытием нашего ресторана заработала новая для Ялты сеть ресторанов под названием «Горный ручей». В неё вошли рестораны «Горка», «Эспаньола» (напротив отеля «Ореанда»), «Горный ручей» (рядом с Поляной Сказок) и «Атлантида» (на пляже Дельфин). В сети действует единая система дисконтных карт, размер скидки составляет 10%. Карты сети ресторана выдаются бесплатно гостям по случаю их дня рождения, свадьбы или юбилея. Владельцем карты может стать гость, заказ которого будет не менее 4500 рублей.

- А если гостям очень понравится у вас, они могут остановиться на ночлег?

- Конечно же! Ресторан находится на территории пансионата семейного типа «Дарсан». А это значит, что есть, где поселиться и гости могут продолжать банкет несколько дней. Согласитесь, такой сервис очень удобен для участников различных конференций, семинаров, здесь могут разместиться молодожены с родственниками после свадьбы. Удобный подъезд к ресторану – еще один довод «за» в пользу его выбора. Попасть в ресторан можно, не заезжая в центр города. Перед гостиницей имеется охраняемая парковка на 25 автомобилей. На всей нашей территории - бесплатный Wi-Fi.

От редакции:

Ресторан «Горка» расположен в изумительном месте – шикарная территория, шум ручьев, пение птиц, великолепный панорамный вид, отлично подобранное меню. Посещение этого заведения оставит неизгладимые впечатления и разнообразит ваши впечатления о любимой Ялте — городе, в который всегда хочется вернуться…

Адрес ресторана «Горка»: г.Ялта, ул. Халтурина, 49-Б (200 м выше канатной дороги, напротив Люкс Автоцентра). Телефоны: 050-360-06-52;  (0654) 27-34-71; www.gorka-yalta.com или http://gorka-yalta.0654.com.ua

1 (1) 1 (2)
Татьяна Панина, газета «Летняя Столица».
Горка Ялта ресторан Горка ресторан в Ялте Горка этно-ресторан в Ялте
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
1252 просмотра в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В среду, 15 августа, часть Симферополя останется без света. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в Единой дежурно-диспетчерской службе города. Отключения запланированы в период с 8:00 до 17:00. В связи с заменой электроопор без света останутся:  ул. Оленчука, 1, 3, 5; ул. Центральная, 20-48 (чет), 17-45 (нечет); пер. Центральный, 35; ул. Малосадовая, 1-12. Кроме того, в связи с плановыми работами, обесточенными в указанное время будут: ул. Карьерная, 2/...
Власть
Депутат Госдумы Наталья Поклонская вышла замуж три недели назад в Симферополе. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на источник во властных структурах полуострова. Официального подтверждения этой информации нет, передает корреспондент 3652.ru. По словам источника, брак был зарегистрирован в ЗАГСе в Доме культуры профсоюзов. "Она не хотела в Центральном Доме бракосочетаний, чтобы не привлекать внимания", - пояснил собеседник. При этом он не назвал имя избранник...
Общество
В Симферополе водитель рейсового автобуса сообщением Судак -Севастополь уехал с автостанции "Курортная" без пассажирки, у которой в салоне остался незрячий ребенок. Об этом пишет РИА Новости Крым со ссылкой на мужа туристки и отца мальчика Андрея Чепакина, передает корреспондент 3652.ru. Инцидент произошел в воскресенье, 12 августа. Жена Андрея Юлия и сын Иван из Санкт-Петербурга ехали в автобусе в город-герой, однако по пути транспорт сделал остановку в к...
Криминал
Житель Самары подделал документы, чтобы получить партию компьютерной техники, которую заказывал один из магазинов Симферополя. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в Крымском главке МВД. В полицию обратился директор симферопольской фирмы. По его словам, была похищена техника почти на 5 млн рублей. Неизвестный предоставил в отделении транспортной кампании "липовые" документы и незаконно получил груз. По подозрению в совершении данного преступления был за...
Происшествия
Около недели назад в Бахчисарайском районе Крыма пропали двое мужчин. Соответствующие ориентировки были развешаны по району, опубликованы в соцсетях. Также родственники пропавших обратились в полицию. Как сообщили в Крымском главке МЧС, 82-летнего жителя села Верхоречье накануне нашли - он погиб.  Пенсионер потерялся еще 9 августа. По словам родных, при себе у мужчины не было документов, а ввиду возраста и болезни он плохо ориентировался на местности. Мест...
Общество
В связи с проведением капитального ремонта дорог в Симферополе до конца года будут ограничивать движение транспорта. Об этом сообщил заместитель главы администрации Сергей Круцюк, передает корреспондент 3652.ru. "На период ремонта движение по улицам будет ограничено", - сообщил чиновник. В то же время он отметил, что после капремонта дороги можно будет использовать в качестве дублирующих проездов. "Будут существенно разгружены основные транспортные направл...
Общество
В Симферополе стартовали работы по капитальному ремонту городских дорог.  Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в администрации Симферополя. По данным городских властей, в рамках заключенного муниципального контракта капитальный ремонт будет проведен на 7 улицах: Коммунальная, Нижнегоспитальная, Крылова, Чехова, Аральская, Бахчисарайская и 1-й Конной Армии. Предельная стоимость работ - 330 миллионов рублей. Работы стартовали с улицы Коммунальная. Сейчас...
Общество
Власти Симферополя рассматривают вопрос о выделении дополнительных средств на установку новых детских площадок. Об этом сообщил депутат симферопольского городского совета Игорь Савутин, передает корреспондент 3652.ru. "На сегодняшний день на закупку и установку детских площадок заложено 20 миллионов рублей. В случае успешного выполнения доходной части бюджета планируется выделение дополнительных 11 миллионов рублей на эти цели", - сообщил Савутин. По всей...
Общество
В августе-сентябре текущего года в Симферополе будут установлены 5 новых светофоров. Об этом сообщил начальник департамента городского хозяйства Вячеслав Голуб, передает корреспондент 3652.ru. Новые светофоры появятся на улицах Беспалова, Киевская, Куйбышева, Шмидта и Русская. Работы будут выполнять сотрудники МБУ "Город". "Вопрос установки светофорных объектов был ранее рассмотрен и согласован в ходе заседаний комиссии по безопасности дорожного движения....