Ресторан «Горка» – первый этно-ресторан на Южном берегу Крыма!

Внимание, в новом ресторане «Горка» вас угостят блюдами русской, украинской, татарской, турецкой, болгарской, греческой, немецкой и других кухонь народов Крыма. И именно этот факт очень важен для курортной Ялты. Ведь едут к нам на отдых люди из разных регионов и с разными вкусами. Один предпочитает украинскую кухню. У второго в приоритетах русские блюда. Третий на отдыхе в солнечном Крыму непременно захочет отведать татарские кушанья. А четвертый, памятуя свои поездки в Европу, пожелает заказать себе немецкие сосиски или насладиться турецкими сладостями. Пятому по душе средиземноморское меню.

А уж в каком удивительном месте расположился ресторан! О том, кто автор такой уникальной концепции ресторана, какие праздники здесь можно отметить, какова ценовая политика и что изысканного могут предложить повара, мы беседуем с директором ресторана «Горка» Дмитрием Максимовым.

- Дмитрий Владимирович, расскажите об  истории идеи открытия ресторана именно в таком стиле?

- Первый ресторан «Горка», основанный еще в советское время, располагался на холме Дарсан, недалеко от конечной станции канатной дороги. Он был популярен в народе, его отлично знали и любили ялтинцы. Но в наше время любимый ресторан у канатки исчез, и сейчас там строятся очередные апартаменты.

У инвестора появилась идея возродить знаменитый ресторан «Горка», правда, уже в другом месте и в другом качестве, с учетом требований современности и запросов самых взыскательных гостей. Теперь это этно-ресторан для всей семьи, уникальное место для всего Южного берега Крыма. Он расположился в 200 м выше канатной дороги и совсем недалеко в 50 м от Южнобережного шоссе. К нам удобно добираться со всех уголков города.

- Насколько известно нашей редакции, вашему инвестору уже удалось реализовать несколько авторских проектов в нашем городе, расскажите об этом подробнее:

- Да, вы правы. Наш инвестор в прошлом году закончил реконструкцию пляжа «Дельфин», который стал украшением Южного берега Крыма и остается бесплатным для ялтинцев. Было дано новое дыхание ресторану «Горный ручей» (недалеко от Поляны Сказок), который работает для жителей и гостей нашего города уже более 30 лет.  

А в ходе строительства ресторана «Горка» была реализована главная задумка инвестора – вписать ресторан на свежем воздухе в ландшафт территории, создать волшебное и очень красивое место, чтобы люди могли любоваться великолепной панорамой и морским простором Южнобережья. Авторские идеи успешно воплотили в жизнь опытные дизайнеры Крыма и Украины.

- Мне кажется, что большинство посетителей, которые к вам приходят, первым делом не изучают меню, а восторгаются вашей территорией?

- Действительно, когда люди к нам приходят, они  рассматривают все вокруг, фотографируются. Такое впечатление, что попадаешь в сказку, и не в одну, а сразу в несколько. «Горка» - это ресторан, где представлены основные кухни народов Крыма: русская, украинская, татарская, турецкая, болгарская, греческая, немецкая и другие.

Каждой кухни соответствует своя отдельно стоящая беседка, выполненная в национальном стиле одного из народов Крыма. Одни только названия завораживают! «Седьмое небо», «Жемчужная», «Ставри-Кая», «Сказка», «Аутка», «Солнечный бряг», «Роксолана», «Немецкая Слобода», «Крестьянская изба», «Афина». Рядом с «украинской» беседкой – расписная русская печь, которая не просто элемент декора, а настоящий агрегат для приготовления пищи. Ее растапливают дровами – и пожалуйста, рядом с вами, пока вы пьете аперитив, будет готовиться ваш заказ. У татарской беседки стоит огромный тандыр – в нем готовят и лепешки, и мясо. В центре расположена открытая мангальная беседка – это «сердце» ресторана: здесь на углях жарятся шашлыки и кебабы на любой вкус, рыба и мясо на гриле, готовятся овощи на открытом огне. Собственная коптильня холодного и горячего копчения наполняет пряными ароматами все вокруг. А рядом в казане на дровах для наших гостей готовится узбекский плов и шурпа.

- А что больше всего покоряет посетителей?

- Наверное, три изумительные беседки, которые наши гости называют «парящими». Они словно висят в воздухе и когда ты в них сидишь, кажется, что ты паришь над городом. Легкие, ажурные, они установлены на опорах и именно отсюда открывается изумительный панорамный вид на весь город и акваторию порта. Зрелище просто завораживающее!

Каждая беседка – это произведение искусства, удачно вписанное в красивый мини-парк. Например, в турецкой беседке установлены настоящие национальные светильники, привезенные из Турции, и медная старинная посуда. На территории «Горки» есть маленький пруд с рыбками и мостиками, текут прозрачные ручьи, разбиты красивые цветочные полянки. Если гости хотят потанцевать – нет проблем, в центре оборудована танцевальная площадка. А если наши гости  пришли с детьми, для них тут целая игровая зона. Здесь можно покататься на машинках, поиграть в лего и другие развивающие игры, посидеть за игровыми приставками или наоборот, заняться подвижными играми.

Десять этно-беседок вмещают в себя компании от 8-ми до 10-ти человек. Наша большая банкетная беседка на свежем воздухе рассчитана на 35 человек. 

- А если друзей больше? Если хочется отметить свадьбу или день рождения, собраться на корпоратив или деловой ужин?

- Для этих целей предусмотрен рыцарский зал на 100 мест, дизайн которого выполнен в замковом стиле эпохи средневековья. На входе вас встречают настоящие рыцари в металлических доспехах и латах, внутри – сводчатые колонны, светильники под старину. При этом средневековый антураж очень ненавязчиво дополнен современными элементами, без которых сегодня никакие праздники не обходятся – небольшая сцена для выступлений, танцевальная зона. Рядом с рыцарским залом – отдельный каминный зал на 25 мест для бизнес-переговоров либо стильных банкетов. Там можно устроить деловой ужин или небольшой фуршет по случаю удачно подписанного контракта, провести переговоры, угостив партнеров напитками и фруктами, отпраздновать день рождения или профессиональный праздник.

IMG_1853 копия

-Теперь перейдем к главному вопросу – к ценам. Доступен ли ваш ресторан для каждого или он рассчитан на обеспеченную публику?

- Наш ресторан рассчитан на людей среднего достатка. Мы уверены, что цены вполне приемлемые и разумные. Средний чек на одного клиента составляет около 750-ти рублей.

Не забудьте, многие блюда готовятся на открытом огне: на мангале, в тандыре, в русской печи и коптильне. В меню представлен широкий перечень блюд и напитков собственного приготовления:  выпечка, колбасы, соления и многое другое. А для самых маленьких посетителей имеется детское меню.

В качестве примера приведу вам некоторые позиции из меню. «Греческий» салат, он стоит демократично – 150 рублей. Рассольник из куриных потрошков с перловой крупой – 160 рублей. На 10 рублей дороже стоит украинский борщ с пампушками. Лагман из баранины с говядиной, 300 грамм, подается с лепешкой – 180 рублей. Доступно? Вполне!

- А сколько стоят более изысканные блюда, которых в вашем меню  великое множество?

- Вот, к примеру, кузу-сарма. Знаете, что это такое? Это спинка ягненка, обернутая жирком, с томатным соусом. Стоит такой деликатес 450 рублей. А вот караси, запеченные в сметане, в настоящей русской печи обойдутся в 145 рублей за целую сковородку! В графе «Фирменные блюда» есть, например, баранина по рецептам горцев – каре баранины, обжаренное с луком, морковью и барбарисом, подается на сковородке – 480 рублей.

И почти как поэма выписаны изысканные блюда, которые готовят по предварительным заказам. Четырехкилограммовый поросенок, запеченный с гречкой и белыми грибами в русской печи, стоит 12 500 рублей. Но это же настоящее украшение стола! Или килограммовый заливной осетр ценой в 3400 рублей – таким блюдом для начала стоит полюбоваться не меньше часа.

Приятно, что наряду с изысканными блюдами, которые требуют от поваров высокого профессионализма и немалой сноровки, в меню есть весьма демократичные и распространенные позиции – те же лепешки, домашние колбаски, окрошка, вареники, пельмени, чебуреки. Как видите, меню ресторана рассчитано на посетителей с разными потребностями – и на тех, кто просто зашел быстро и сытно перекусить, и на гурманов, желающих отведать деликатесов и не спеша насладиться едой.

- Расскажите, пожалуйста, о системе скидок для постоянных клиентов.

- С открытием нашего ресторана заработала новая для Ялты сеть ресторанов под названием «Горный ручей». В неё вошли рестораны «Горка», «Эспаньола» (напротив отеля «Ореанда»), «Горный ручей» (рядом с Поляной Сказок) и «Атлантида» (на пляже Дельфин). В сети действует единая система дисконтных карт, размер скидки составляет 10%. Карты сети ресторана выдаются бесплатно гостям по случаю их дня рождения, свадьбы или юбилея. Владельцем карты может стать гость, заказ которого будет не менее 4500 рублей.

- А если гостям очень понравится у вас, они могут остановиться на ночлег?

- Конечно же! Ресторан находится на территории пансионата семейного типа «Дарсан». А это значит, что есть, где поселиться и гости могут продолжать банкет несколько дней. Согласитесь, такой сервис очень удобен для участников различных конференций, семинаров, здесь могут разместиться молодожены с родственниками после свадьбы. Удобный подъезд к ресторану – еще один довод «за» в пользу его выбора. Попасть в ресторан можно, не заезжая в центр города. Перед гостиницей имеется охраняемая парковка на 25 автомобилей. На всей нашей территории - бесплатный Wi-Fi.

От редакции:

Ресторан «Горка» расположен в изумительном месте – шикарная территория, шум ручьев, пение птиц, великолепный панорамный вид, отлично подобранное меню. Посещение этого заведения оставит неизгладимые впечатления и разнообразит ваши впечатления о любимой Ялте — городе, в который всегда хочется вернуться…

Адрес ресторана «Горка»: г.Ялта, ул. Халтурина, 49-Б (200 м выше канатной дороги, напротив Люкс Автоцентра). Телефоны: 050-360-06-52;  (0654) 27-34-71; www.gorka-yalta.com или http://gorka-yalta.0654.com.ua

1 (1) 1 (2)
Татьяна Панина, газета «Летняя Столица».
Горка Ялта ресторан Горка ресторан в Ялте Горка этно-ресторан в Ялте,
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
1252 просмотра в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
В среду, 17 октября, на крымских трассах произошло два лобовых столкновения автомобилей, в результате которых погибли люди. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили очевидцы. На трассе Севастополь-Ялта столкнулись автомобили ВАЗ-2102 и ВАЗ-2101. Авария произошла в районе Фороса. По предварительной информации, один из водителей выехал на полосу встречного движения, в результате чего "лоб в лоб" столкнулся с другим ВАЗом.  Очевидцы сообщили, что в результате...
Общество
Вечером в среду, 17 октября, на площади им. Ленина в Симферополе прошла траурная акция в память о погибших в Керченском политехническом колледже, где сегодня около полудня прогремели взрыв и выстрелы. Как сообщает корреспондент 3652.ru, участие в мероприятии приняли около сотни человек, в том числе представители городской и республиканской власти. На центральной площади города разместили стенд с фотографиями учебного учреждения, где произошла страшная траг...
Криминал
Сегодня, 17 октября, ученик Керченского политехнического колледжа устроил взрыв и стрельбу в здании своего учебного учреждения. По последним данным, в результате трагедии погибло 19 человек, 53 ранено. Что известно о случившемся Трагедия произошла около полудня в Керчи на ул. Войкова, 31. В результате взрыва вылетели окна на двух этажах здания. Изначально Следственный комитет РФ возбудил уголовное дело по статье о теракте. На тот момент было известно лишь...
Общество
В память о погибших в керченской трагедии жители Севастополя несут цветы к стеле города-героя Керчь на аллее городов-героев. Об этом сообщает пресс-служба правительства Севастополя, передает корреспондент 3652.ru. В траурной акции принимают участие неравнодушные севастопольцы, известные в городе политические и общественные деятели. Люди скорбят по погибшим и выражают соболезнования их семьям. Возложил цветы к стеле Керчи и Губернатор Севастополя Дмитрий Ов...
Общество
В Симферополе на улице Беспалова установили новый светофор.  Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили очевидцы. Его разместили в районе студгородка Крымского федерального университета им. Вернадского. Раньше там была только "зебра". Многих горожан новый светофорный объект порадовал. "Ура! Светофор для студентов. И пробок нет", "Там он необходим - едешь по делам, а студенты в телефоне прут по нему", "Да там как на Первомайской демонстрации времен СССР, посто...
прогноз погоды
В Крыму подходит к концу период "бабьего лета". Уже на этих выходных на полуострове похолодает и пойдут дожди. Как сообщили корреспонденту 3652.ru в Крымском главке МЧС, в ближайшие дни в Крыму ожидается чрезвычайная пожарная опасность. По данным крымских синоптиков, температура воздуха будет достигать +24°С, а благодаря влиянию южной периферии антициклона будет сухо. Однако уже в субботу и воскресенье, 20 и 21 октября, на полуострове пройдут дожди, а темп...
Происшествия
Украина усилила меры безопасности на границе с Крымом из-за взрыва в Керчи. Об этом сообщается на сайте Госпогранслужбы Украины, передает корреспондент 3652.ru. "В связи с ситуацией, связанной со взрывом на временно оккупированной территории АР Крым в Керчи сотрудники Госпогранслужбы применили ряд мер, направленных на усиление безопасности админграницы", - говорится в сообщении Госпогранслужбы. Как отметили в пресс-службе, меры направлены на обеспечения бе...
Власть
Министр спорта России Павел Коробков посетит Крымский полуостров с официальным визитом. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в Минспорта Крыма. Коробков прибудет в Крым в пятницу, 19 октября, и примет участие в церемонии открытия III этапа Летнего фестиваля Всероссийского физкультурно–спортивного комплекса "Готов к труду и обороне". В рамках визита министр посетит Черноморский флот в Севастополе, где поднимется на корабль, и МДЦ "Артек", где будет прохо...
Происшествия
По последним данным, в результате взрыва в Керченском политехническом колледже, который произошел около полудня в среду, 17 октября, погибли 18 человек. В интернете появилось видео страшной трагедии. Видео опубликовал телеграмм канал Mash. Большинство погибших - молодые люди, которые учились в колледже. Погиб и подозреваемый в терроризме - студент 4 курса колледжа 18-летний Владислав Росляков. Устроивший взрыв парень, покончил с собой. Его тело с огнестрел...