Ресторан «Горка» – первый этно-ресторан на Южном берегу Крыма!

Внимание, в новом ресторане «Горка» вас угостят блюдами русской, украинской, татарской, турецкой, болгарской, греческой, немецкой и других кухонь народов Крыма. И именно этот факт очень важен для курортной Ялты. Ведь едут к нам на отдых люди из разных регионов и с разными вкусами. Один предпочитает украинскую кухню. У второго в приоритетах русские блюда. Третий на отдыхе в солнечном Крыму непременно захочет отведать татарские кушанья. А четвертый, памятуя свои поездки в Европу, пожелает заказать себе немецкие сосиски или насладиться турецкими сладостями. Пятому по душе средиземноморское меню.

А уж в каком удивительном месте расположился ресторан! О том, кто автор такой уникальной концепции ресторана, какие праздники здесь можно отметить, какова ценовая политика и что изысканного могут предложить повара, мы беседуем с директором ресторана «Горка» Дмитрием Максимовым.

- Дмитрий Владимирович, расскажите об  истории идеи открытия ресторана именно в таком стиле?

- Первый ресторан «Горка», основанный еще в советское время, располагался на холме Дарсан, недалеко от конечной станции канатной дороги. Он был популярен в народе, его отлично знали и любили ялтинцы. Но в наше время любимый ресторан у канатки исчез, и сейчас там строятся очередные апартаменты.

У инвестора появилась идея возродить знаменитый ресторан «Горка», правда, уже в другом месте и в другом качестве, с учетом требований современности и запросов самых взыскательных гостей. Теперь это этно-ресторан для всей семьи, уникальное место для всего Южного берега Крыма. Он расположился в 200 м выше канатной дороги и совсем недалеко в 50 м от Южнобережного шоссе. К нам удобно добираться со всех уголков города.

- Насколько известно нашей редакции, вашему инвестору уже удалось реализовать несколько авторских проектов в нашем городе, расскажите об этом подробнее:

- Да, вы правы. Наш инвестор в прошлом году закончил реконструкцию пляжа «Дельфин», который стал украшением Южного берега Крыма и остается бесплатным для ялтинцев. Было дано новое дыхание ресторану «Горный ручей» (недалеко от Поляны Сказок), который работает для жителей и гостей нашего города уже более 30 лет.  

А в ходе строительства ресторана «Горка» была реализована главная задумка инвестора – вписать ресторан на свежем воздухе в ландшафт территории, создать волшебное и очень красивое место, чтобы люди могли любоваться великолепной панорамой и морским простором Южнобережья. Авторские идеи успешно воплотили в жизнь опытные дизайнеры Крыма и Украины.

- Мне кажется, что большинство посетителей, которые к вам приходят, первым делом не изучают меню, а восторгаются вашей территорией?

- Действительно, когда люди к нам приходят, они  рассматривают все вокруг, фотографируются. Такое впечатление, что попадаешь в сказку, и не в одну, а сразу в несколько. «Горка» - это ресторан, где представлены основные кухни народов Крыма: русская, украинская, татарская, турецкая, болгарская, греческая, немецкая и другие.

Каждой кухни соответствует своя отдельно стоящая беседка, выполненная в национальном стиле одного из народов Крыма. Одни только названия завораживают! «Седьмое небо», «Жемчужная», «Ставри-Кая», «Сказка», «Аутка», «Солнечный бряг», «Роксолана», «Немецкая Слобода», «Крестьянская изба», «Афина». Рядом с «украинской» беседкой – расписная русская печь, которая не просто элемент декора, а настоящий агрегат для приготовления пищи. Ее растапливают дровами – и пожалуйста, рядом с вами, пока вы пьете аперитив, будет готовиться ваш заказ. У татарской беседки стоит огромный тандыр – в нем готовят и лепешки, и мясо. В центре расположена открытая мангальная беседка – это «сердце» ресторана: здесь на углях жарятся шашлыки и кебабы на любой вкус, рыба и мясо на гриле, готовятся овощи на открытом огне. Собственная коптильня холодного и горячего копчения наполняет пряными ароматами все вокруг. А рядом в казане на дровах для наших гостей готовится узбекский плов и шурпа.

- А что больше всего покоряет посетителей?

- Наверное, три изумительные беседки, которые наши гости называют «парящими». Они словно висят в воздухе и когда ты в них сидишь, кажется, что ты паришь над городом. Легкие, ажурные, они установлены на опорах и именно отсюда открывается изумительный панорамный вид на весь город и акваторию порта. Зрелище просто завораживающее!

Каждая беседка – это произведение искусства, удачно вписанное в красивый мини-парк. Например, в турецкой беседке установлены настоящие национальные светильники, привезенные из Турции, и медная старинная посуда. На территории «Горки» есть маленький пруд с рыбками и мостиками, текут прозрачные ручьи, разбиты красивые цветочные полянки. Если гости хотят потанцевать – нет проблем, в центре оборудована танцевальная площадка. А если наши гости  пришли с детьми, для них тут целая игровая зона. Здесь можно покататься на машинках, поиграть в лего и другие развивающие игры, посидеть за игровыми приставками или наоборот, заняться подвижными играми.

Десять этно-беседок вмещают в себя компании от 8-ми до 10-ти человек. Наша большая банкетная беседка на свежем воздухе рассчитана на 35 человек. 

- А если друзей больше? Если хочется отметить свадьбу или день рождения, собраться на корпоратив или деловой ужин?

- Для этих целей предусмотрен рыцарский зал на 100 мест, дизайн которого выполнен в замковом стиле эпохи средневековья. На входе вас встречают настоящие рыцари в металлических доспехах и латах, внутри – сводчатые колонны, светильники под старину. При этом средневековый антураж очень ненавязчиво дополнен современными элементами, без которых сегодня никакие праздники не обходятся – небольшая сцена для выступлений, танцевальная зона. Рядом с рыцарским залом – отдельный каминный зал на 25 мест для бизнес-переговоров либо стильных банкетов. Там можно устроить деловой ужин или небольшой фуршет по случаю удачно подписанного контракта, провести переговоры, угостив партнеров напитками и фруктами, отпраздновать день рождения или профессиональный праздник.

IMG_1853 копия

-Теперь перейдем к главному вопросу – к ценам. Доступен ли ваш ресторан для каждого или он рассчитан на обеспеченную публику?

- Наш ресторан рассчитан на людей среднего достатка. Мы уверены, что цены вполне приемлемые и разумные. Средний чек на одного клиента составляет около 750-ти рублей.

Не забудьте, многие блюда готовятся на открытом огне: на мангале, в тандыре, в русской печи и коптильне. В меню представлен широкий перечень блюд и напитков собственного приготовления:  выпечка, колбасы, соления и многое другое. А для самых маленьких посетителей имеется детское меню.

В качестве примера приведу вам некоторые позиции из меню. «Греческий» салат, он стоит демократично – 150 рублей. Рассольник из куриных потрошков с перловой крупой – 160 рублей. На 10 рублей дороже стоит украинский борщ с пампушками. Лагман из баранины с говядиной, 300 грамм, подается с лепешкой – 180 рублей. Доступно? Вполне!

- А сколько стоят более изысканные блюда, которых в вашем меню  великое множество?

- Вот, к примеру, кузу-сарма. Знаете, что это такое? Это спинка ягненка, обернутая жирком, с томатным соусом. Стоит такой деликатес 450 рублей. А вот караси, запеченные в сметане, в настоящей русской печи обойдутся в 145 рублей за целую сковородку! В графе «Фирменные блюда» есть, например, баранина по рецептам горцев – каре баранины, обжаренное с луком, морковью и барбарисом, подается на сковородке – 480 рублей.

И почти как поэма выписаны изысканные блюда, которые готовят по предварительным заказам. Четырехкилограммовый поросенок, запеченный с гречкой и белыми грибами в русской печи, стоит 12 500 рублей. Но это же настоящее украшение стола! Или килограммовый заливной осетр ценой в 3400 рублей – таким блюдом для начала стоит полюбоваться не меньше часа.

Приятно, что наряду с изысканными блюдами, которые требуют от поваров высокого профессионализма и немалой сноровки, в меню есть весьма демократичные и распространенные позиции – те же лепешки, домашние колбаски, окрошка, вареники, пельмени, чебуреки. Как видите, меню ресторана рассчитано на посетителей с разными потребностями – и на тех, кто просто зашел быстро и сытно перекусить, и на гурманов, желающих отведать деликатесов и не спеша насладиться едой.

- Расскажите, пожалуйста, о системе скидок для постоянных клиентов.

- С открытием нашего ресторана заработала новая для Ялты сеть ресторанов под названием «Горный ручей». В неё вошли рестораны «Горка», «Эспаньола» (напротив отеля «Ореанда»), «Горный ручей» (рядом с Поляной Сказок) и «Атлантида» (на пляже Дельфин). В сети действует единая система дисконтных карт, размер скидки составляет 10%. Карты сети ресторана выдаются бесплатно гостям по случаю их дня рождения, свадьбы или юбилея. Владельцем карты может стать гость, заказ которого будет не менее 4500 рублей.

- А если гостям очень понравится у вас, они могут остановиться на ночлег?

- Конечно же! Ресторан находится на территории пансионата семейного типа «Дарсан». А это значит, что есть, где поселиться и гости могут продолжать банкет несколько дней. Согласитесь, такой сервис очень удобен для участников различных конференций, семинаров, здесь могут разместиться молодожены с родственниками после свадьбы. Удобный подъезд к ресторану – еще один довод «за» в пользу его выбора. Попасть в ресторан можно, не заезжая в центр города. Перед гостиницей имеется охраняемая парковка на 25 автомобилей. На всей нашей территории - бесплатный Wi-Fi.

От редакции:

Ресторан «Горка» расположен в изумительном месте – шикарная территория, шум ручьев, пение птиц, великолепный панорамный вид, отлично подобранное меню. Посещение этого заведения оставит неизгладимые впечатления и разнообразит ваши впечатления о любимой Ялте — городе, в который всегда хочется вернуться…

Адрес ресторана «Горка»: г.Ялта, ул. Халтурина, 49-Б (200 м выше канатной дороги, напротив Люкс Автоцентра). Телефоны: 050-360-06-52;  (0654) 27-34-71; www.gorka-yalta.com или http://gorka-yalta.0654.com.ua

1 (1) 1 (2)
Татьяна Панина, газета «Летняя Столица».
Горка Ялта ресторан Горка ресторан в Ялте Горка этно-ресторан в Ялте,
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
С введением грузовых железнодорожных перевозок по Крымскому мосту цена на бензин на полуострове будет отличаться от Краснодарского края на копейки, а не на рубли. Об этом, по данным КП-Крым, сообщил руководитель управления Федеральной антимонопольной службы по РК и Севастополю Евгений Костюшкин, передает корреспондент 3652.ru. "До 2019 года разница между Крымом и Краснодарским краем составляла в среднем 2,5-3 рубля, а сейчас - 1-1,5 рубля максимум. Мы ни...
Общество
В среду, 26 февраля, в связи с ремонтными работами ряд улиц Симферополя остался без воды. Об этом сообщили в ГУП РК "Вода Крыма", передает корреспондент 3652.ru. Так, до 15:00 ограничена подача воды по улицам Трубаченко, Батурина, Гражданская, Крымских Партизан, Зенитная, Русская, а также на прилегающих улицах и в переулках. До 17:00 холодное водоснабжение отключено по улицам Радищева (частично), Дацуна, Рылеева, Лескова, Пирогова, Хохлова, Софьи Перовской...
Общество
В 2020 году территорию Детского парка Симферополя ждут перемены.  Об этом, по данным городской администрации, рассказал директор МБУК "Детский парк" Алексей Кочедыков, передает корреспондент 3652.ru. По словам директора парков, полным ходом идут работы по обновлению клумб и газонов. На детской площадке "Бригантина" будет восстановлена подсветка второго паруса.  Кроме того, в Детском парке появится крытая концертная зона для проведения мероприятий, также пл...
Общество
Во вторник, 25 февраля, стартовала продажа билетов на поезда в Симферополь из Екатеринбурга, Кисловодска и Мурманска, а также из Москвы и Петербурга в Евпаторию и Феодосию. За первые сутки было реализовано около 1 000 билетов. Об этом сообщили в компании "Гранд сервис экспресс", которая является оператором железнодорожных пассажирских перевозок в Крым, передает корреспондент 3652.ru. Продажа билетов открылась за два месяца до отправления составов. "Почти п...
Общество
Работы по капитальному ремонту улицы Александра Невского в Симферополе подрядная организация полностью завершит в апреле текущего года. Об этом сообщили в городской администрации, ссылаясь на начальника департамента капитального строительства Аллу Кудряшову, передает корреспондент 3652.ru. "На сегодняшний день объект капитального ремонта "улица Александра Невского" не введен в эксплуатацию по причине наличия замечаний в части укладки верхнего слоя асфальт...
Общество
В Симферополе возобновлены работы по капитальному ремонту моста через реку Салгир на улице Гагарина. Подрядчик уже получил техническое решение от проектировщика. Об этом сообщили в симферопольской администрации со ссылкой на генерального директора подрядной организации Алексея Борисова, передает корреспондент 3652.ru. "Идет демонтаж непригодных балок, после чего приступим к демонтажу второй опоры моста. После того, как мы демонтируем средний ригель, зальем...
Общество
В субботу, 29 февраля, в Симферополе пройдет расширенная сельскохозяйственная ярмарка. Планируется, что на нее крымские аграрии привезут около 180 тонн собственной продукции. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства Крыма, передает корреспондент 3652.ru. "В ярмарочном мероприятии примут участие порядка 200 сельхозтоваропроизводителей республики. Жители и гости крымской столицы смогут приобрести свежую, качественную продукцию по ценам ниже рыночн...
Общество
В Симферополе сокращается популяция воробьев из-за проблем с зелеными насаждениями. Об этом, как пишет "Крым 24", рассказал доктор биологических наук, профессор кафедры экологии и зоологии факультета биологии и химии Крымского федерального университета им. В.И. Вернадского Сергей Иванов, передает корреспондент 3652.ru. "В Симферополе с воробьями очень большая проблема, - отметил ученый. - У нас живут два вида воробьев: городской и полевой. Этих видов стан...
Общество
С 21 по 24 февраля в Крыму проводились оперативно-профилактические мероприятия "Нетрезвый водитель". За этот период в Симферопольском районе было выявлено 7 водителей, позволивших себе сесть за руль в состоянии опьянения.  Об этом сообщили в пресс-службе МВД по РК, передает корреспондент 3652.ru. При проведении рейдов инспекторы ДПС наряду с обычным несением службы, использовали метод "массовой проверки": на конкретном участке дороги за определенный промеж...