В Севастополе начнут производить настоящее шампанское

В Севастополе скоро начнётся производство шампанских вин по классической технологии. Такое заявление распространил Первый Национальный винодельческий холдинг (ПНВХ), куда входит Инкерманский завод марочных вин. Исполнительный директор ПНВХ Андрей Стрелец заявил, что сейчас компания рассматривает возможность производства шампанского классическим и акратофорным методом

Планируемые объемы выпуска, а также другие подробности данного проекта компанией не сообщаются. В то же время, как отметил исполнительный директор ПНВХ, "Инкерман" в рамках "шампанского" проекта планирует сотрудничать с одним из украинских производителей классического шампанского в части контрактного использования мощностей.

"Сейчас мы ведем переговоры с несколькими производителями шампанского",- отмечает он. По его словам, стратегия холдинга подразумевает производство вина, коньяка и шампанского - всего, что связано с виноградом. "У нас есть качественное сырье, хорошая дистрибуция и опыт, нет только необходимых мощностей",- сказал Андрей Стрелец.

Подобное совместное производство, которое сейчас рассматривает ПНВХ, уже есть на рынке. Евпаторийский винодельческий завод начал продажу игристых вин под ТМ "Голицынское", производимых для компании на Севастопольском заводе шампанских вин по классической технологии.

В настоящее время предприятия первичного виноделия, входящие в состав ПНВХ, обеспечивают виноматериалами не только свой Инкерманский завод, но и производителей шампанского: Артемовский, Киевский, Севастопольский заводы шампанских вин. В частности, предполагается, что на ООО "Качинский " выработка шампанских виноматериалов из винограда урожая 2009 г. будет на уровне 60% от общего производства.

В Украине всего два предприятия традиционно специализируются на производстве шампанского классическим методом. Это Артемовский завод шампанских вин, и ЗШВ "Новый Свет". Основная же доля шампанского в Украине производится акратофорным методом, который занимает значительно меньше времени по сравнению с классическим, сообщает Севастопольский меридиан


Справка : Классический способ - это когда шампанизация (наполнение продукта углеродом) происходит естественным способом в бутылках в течение трех лет (за это время бутылка тысячи раз поворачивается под определенным градусом наклона и сохраняется при заданной температуре и влажности). Акратофорный метод подразумевает созревание шампанского в больших емкостях, где процесс созревания, вторичного брожения и насыщения углеродом происходит в течение нескольких месяцев вместо нескольких лет.

ПНВХ входит в состав корпорации "Логос" и как управляющая структура объединяет ООО "Инкерманский завод марочных вин" (Севастополь), АПФ "Таврия" (Херсонская обл.), ЗАО "Институт виноделия" (Днепропетровск), а также первичные базы виноделия в Крыму: ООО "Качинский " и агрофирму "Черноморец". Общая площадь виноградников ПНВХ составляет более 5,5 тыс. га.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
24 просмотра в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
Вечером в четверг, 20 сентября, в Симферополе вспыхнул пожар в ресторане быстрого питания. Об этом сообщают очевидцы, передает корреспондент 3652.ru. Происшествие случилось около 18:00 в районе железнодорожного вокзала. Возгорание произошло в кафе "Чудо Бургер", расположенное на остановке общественного транспорта. На месте работали сотрудники полиции и бригада спасателей, которая быстро справилась с огнем. По предварительным данным, площадь возгорания небо...
Происшествия
Анна Кольчук, мать 14-летнего Александра, которого пытались похитить в селе Клёновка под Симферополем, написала заявление в Следственный комитет. Но, по ее словам, следователь не особо поверил словам подростка. Заявление женщины, поданное в МВД по Симферопольскому району, «куда-то затерялось». Об этом пишут Примечания, передает корреспондент 3652.ru. В конце прошлой недели в Клёновке двое мужчин на голубых «Жигулях» пытались похитить сначала 13-летнюю Анну...
Общество
В пятницу, 21 сентября, часть Симферополя останется без света. Об этом сообщили в ГУП РК "Крымэнерго", передает корреспондент 3652.ru. В связи с проведением ремонтных работ на трансформаторных подстанциях в период с 8:00 до 17:00 будет отсутствовать электроснабжение по следующим адресам: ул. Раатлык, 1-8, 10; ул. Талдалы, 1-17; ул. Вернадского, 1-11; ул. Шефталилик, 6-14 (чет), 21-29 (нечет); пер. Шефталилик, 1-15; ул. Чукурча, 1-17, 19-33; ул. Чамлы, 2-30...
Общество
Глава администрации Симферополя Игорь Лукашев поручил привести в порядок территорию, прилегающую к парку им. Ю. Гагарина. Об этом пишет Крыминформ со ссылкой на дирекцию симферопольских парков, передает корреспондент 3652.ru. На данный момент уборкой парка им. Гагарина занимается более 25 человек. "Поручили убрать от поросли и расчистить прилегающую территорию Гагаринского парка. Сроки поставлены кратчайшие, поэтому уже до конца сентября все будет сделано"...
Происшествия
В ближайшие двое суток в Крыму сохранится сухая и теплая погода, обусловленная областью повышенного атмосферного давления. Однако уже в воскресенье, 23 сентября, погода резко изменится. Об этом сообщили в ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. "В воскресенье во второй половине дня и в начале следующей недели холодный атмосферный фронт, смещающийся на полуостров с северо-запада, напомнит об осени: местами пройдут грозовые дожди, температура в...
Общество
В субботу, 22 сентября, в Симферополе пройдет еще один митинг против пенсионной реформы, предложенной российским правительством. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в Симферопольском городском отделении КПРФ, выступившем организатором мероприятия. Пикет традиционно пройдет в парке им. Ю.А. Гагарина. "Предстоящий митинг против повышения пенсионного возраста проводится в рамках всероссийской акции КПРФ. Я призываю симферопольцев и гостей крымской столицы...
адреса
В четверг, 20 сентября, ряд улиц Симферополя остался без воды. Об этом сообщили в ГУП РК "Вода Крыма", передает корреспондент 3652.ru. Так, в связи с производством ремонтно-аварийных работ МУП "Киевский Жилсервис" ограничено водоснабжение ул. Киевская, 6-16, ул. Фрунзе, 36-36/3. Кроме того, проводятся работы на сетях холодного водоснабжения на улицах Саковича, Киевская, 147 и в селах Чистенькое и Раздолье. Водоснабжение соседних улиц и переулков ограничено...
Общество
Госпредприятие "Крымхлеб", крупнейший производитель хлебобулочных изделий на территории Крыма, планирует с октября повысить цены на хлеб на 10%. Об этом пишет ТАСС, передает корреспондент 3652.ru. "Единственным способом сохранить дальнейшее стабильное функционирование госпредприятия "Крымхлеб" является вынужденное и неизбежное повышение цен на выпускаемую продукцию минимум на 10% уже с 1 октября", - пояснил директор предприятия Андрей Венжега. Он объяснил,...
Общество
На Севере Крыма планируется построить еще один завод, который будет работать в тандеме с "Крымским титаном". Об этом сообщал заместитель председателя Совета министров РК Юрий Гоцанюк, передает корреспондент 3652.ru. "Предприятие готово и предусматривает план мероприятий дальнейшего строительства завода по нейтрализации кислотных стоков, которые будут образовываться во время выбросов. То есть перед заводом поставлена задача, чтобы из коллектора выходила чис...