В Севастополе начнут производить настоящее шампанское

В Севастополе скоро начнётся производство шампанских вин по классической технологии. Такое заявление распространил Первый Национальный винодельческий холдинг (ПНВХ), куда входит Инкерманский завод марочных вин. Исполнительный директор ПНВХ Андрей Стрелец заявил, что сейчас компания рассматривает возможность производства шампанского классическим и акратофорным методом

Планируемые объемы выпуска, а также другие подробности данного проекта компанией не сообщаются. В то же время, как отметил исполнительный директор ПНВХ, "Инкерман" в рамках "шампанского" проекта планирует сотрудничать с одним из украинских производителей классического шампанского в части контрактного использования мощностей.

"Сейчас мы ведем переговоры с несколькими производителями шампанского",- отмечает он. По его словам, стратегия холдинга подразумевает производство вина, коньяка и шампанского - всего, что связано с виноградом. "У нас есть качественное сырье, хорошая дистрибуция и опыт, нет только необходимых мощностей",- сказал Андрей Стрелец.

Подобное совместное производство, которое сейчас рассматривает ПНВХ, уже есть на рынке. Евпаторийский винодельческий завод начал продажу игристых вин под ТМ "Голицынское", производимых для компании на Севастопольском заводе шампанских вин по классической технологии.

В настоящее время предприятия первичного виноделия, входящие в состав ПНВХ, обеспечивают виноматериалами не только свой Инкерманский завод, но и производителей шампанского: Артемовский, Киевский, Севастопольский заводы шампанских вин. В частности, предполагается, что на ООО "Качинский " выработка шампанских виноматериалов из винограда урожая 2009 г. будет на уровне 60% от общего производства.

В Украине всего два предприятия традиционно специализируются на производстве шампанского классическим методом. Это Артемовский завод шампанских вин, и ЗШВ "Новый Свет". Основная же доля шампанского в Украине производится акратофорным методом, который занимает значительно меньше времени по сравнению с классическим, сообщает Севастопольский меридиан


Справка : Классический способ - это когда шампанизация (наполнение продукта углеродом) происходит естественным способом в бутылках в течение трех лет (за это время бутылка тысячи раз поворачивается под определенным градусом наклона и сохраняется при заданной температуре и влажности). Акратофорный метод подразумевает созревание шампанского в больших емкостях, где процесс созревания, вторичного брожения и насыщения углеродом происходит в течение нескольких месяцев вместо нескольких лет.

ПНВХ входит в состав корпорации "Логос" и как управляющая структура объединяет ООО "Инкерманский завод марочных вин" (Севастополь), АПФ "Таврия" (Херсонская обл.), ЗАО "Институт виноделия" (Днепропетровск), а также первичные базы виноделия в Крыму: ООО "Качинский " и агрофирму "Черноморец". Общая площадь виноградников ПНВХ составляет более 5,5 тыс. га.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Рейтинг
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В ГУП РК "Вода Крыма" дополнили список улиц и микрорайонов Симферополя, где во вторник, 28 января, отключено холодное водоснабжение.  По данным предприятия, с 17:00 и до полуночи ограничена подача воды в микрорайоны Москольцо, Украинка, по улице Севастопольская и прилегающим улицам и переулкам. Кроме того, в Симферопольском районе Крыма сегодня до конца дня будет отсутствовать водоснабжение в селе Дубки, СТ "Домостроитель", селе Мирное (ул. Григоренко, пер...
Общество
В среду, 29 января, смещающийся с Балканского полуострова циклон и связанные с ним атмосферные фронты обусловят в Крыму дождливую погоду. Ожидается усиление ветра до 20 м/с. Об этом сообщили в ФГБУ "Крымское УГМС", передает корреспондент 3652.ru. В Симферополе 29 января будет облачно, временами дождь. Ветер юго-западный 7-12 м/с, днем местами 15-20 м/с. Температура воздуха ночью +4…+6°С, днем +9…+11°С.
Общество
В Крыму проводится комплекс противоэпидемических мероприятий, связанных с новым коронавирусом (2019-nCoV) в Китайской Народной Республике. Об этом сообщили в управлении Роспотребнадзора по РК и Севастополю, передает корреспондент 3652.ru. В частности, в пунктах пропуска на границе усилены мероприятия, направленные на недопущение завоза инфекции на территорию полуострова, с пограничниками проведен инструктаж по организации работы в условиях осложнения эпиде...
Власть
Директор симферопольский парков Антон Якулевич, проработав год, покинул данную должность.  Как пояснили корреспонденту 3652.ru в пресс-службе Детского парка Симферополя, закончился срок контракта теперь уже с бывшим директором парков. Нового руководителя коллективу еще не представили. При этом на официальном сайте Детского парка Якулевич по-прежнему указан как директор.  В администрации Симферополя нам сообщили, что пока неизвестно, кто займет должность ди...
СХЕМА
В Симферополе возле здания управления ГИБДД МВД по РК, расположенного на улице Киевская, 158, изменилась схема организации дорожного движения. Об этом сообщили в пресс-службе Госавтоинспекции Крыма, передает корреспондент 3652.ru. По данным ГИБДД, это сделано для безопасности дорожного движения. На месте установлены новые дорожные знаки и делиниаторы.  При этом с 1 февраля 2020 года за нарушение правил остановки и стоянки на данном участке автомобили будут...
Общество
В Крыму всем льготникам, имеющим право на бесплатный проезд в общественном транспорте и желающим сохранить его впоследствии, необходимо до 1 июня написать соответствующее заявление. Об этом пишет Крым 24, передает корреспондент 3652.ru. "Это связанно с внедрением на полуострове автоматизированный системы оплаты проезда. Так как работа системы подразумевает передачу и обработку персональных данных граждан, то каждый льготник должен дать на это свое согласи...
ФОТО
На Объездной дороге Симферополя легковой автомобиль сбил девочку-подростка. Об этом сообщили в Госавтоинспекции Крыма, передает корреспондент 3652.ru. Происшествие произошло в понедельник, 27 января, около 8:00. Водитель автомобиля "Mazda" двигался со стороны мкр. Марьино в направлении села Строгоновка Симферопольского района Крыма. Девочка переходила дорогу по нерегулируемому пешеходному переходу. "В результате ДТП 14-летняя девочка получила травмы различ...
Бизнес
Аэропорт Симферополя начал поиск потенциальных подрядчиков для строительства аэровокзала в Севастополе. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в пресс-службе симферопольского аэропорта. Начато формирование пула компаний, заинтересованных участвовать в тендере на строительство пассажирского терминала гражданского сектора аэропорта "Бельбек". Заявки от заинтересованных компаний принимаются до 13 февраля 2020 года. После проведения исследования рынка будет о...
ФОТО
В Симферополе спасатели оказали помощь 9-летней девочке, которая застряла ногой в секции чугунной батареи отопления. Об этом сообщили в пресс-службе МЧС РК, передает корреспондент 3652.ru.  Происшествие произошло вечером в понедельник, 27 января, в квартире по улице Киевская. "Девочка по неосторожности застряла лодыжкой в батарее, - сообщили в МЧС. - Специалисты при помощи гидравлического аварийно-спасательного инструмента аккуратно разогнули секции батаре...